Fettuccine z pieczonymi warzywami, karczochami i mozzarellą

Głosy: 2

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 663, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 32 G., węglowodany 89 G., błonnik 14 G., cholesterol 58 mg, sód 884 mg, cukier 12 G.

Podsmaż pieczarki z sercami karczochów, szparagami, marchewką i pomidorami, a następnie podaj z zielonym szpinakiem fettuccine, aby uzyskać pyszny i sycący wegetariański lunch. Składniki możesz przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce lub zamrozić. Instrukcje podgrzewania znajdują się poniżej.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

350 g fettuccine ze szpinakiem
1 łyżka oliwy z oliwek
0,5 szklanki cienko pokrojonej czerwonej cebuli
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
2 szklanki szparagów pokrojonych na kawałki o długości 2,5 cm
1 średnia marchewka, pokrojona ukośnie na plasterki o grubości 0,5 cm.
1 szklanka cienko pokrojonych białych lub brązowych pieczarek
1 puszka (400 g) serc karczochów w puszce, odsączonych i przekrojonych na pół
0,5 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1 puszka (800 g) pomidorów krojonych w puszce
1 szklanka startej półtłustej mozzarelli

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron fettuccine, Karczochy, pieczarki, pomidory, ser mozzarella, asparagus, marchew

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, ostudź do temperatury pokojowej, przełóż do dużego woreczka strunowego i zamknij. W międzyczasie rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, mieszając, przez 1 minutę. Dodaj szparagi, marchewkę, pieczarki i serca karczochów i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa będą chrupiące i miękkie, a pieczarki puszczą sok, około 5 minut. Dopraw solą i pieprzem i wymieszaj.
Umieść warzywa w dużym rondlu i dodaj pomidory. Postaw rondel na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia (lub podgrzewaj w mikrofalówce na dużej mocy przez 3 minuty). Dodaj fettuccine i gotuj na małym ogniu przez 2 minuty, aż się podgrzeje (lub podgrzewaj w mikrofalówce przez kolejne 2 minuty). Podawaj posypane mozzarellą.

Porady dotyczące przechowywania

Pozostaw makaron i warzywa do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Przełóż do osobnych dużych toreb lub pojemników i przechowuj w lodówce do 3 dni lub zamroź na okres do 3 miesięcy. Nie ma potrzeby rozmrażania przed gotowaniem.

Autor przepisu - Robin Miller jest autorką tekstów kulinarnych i dietetyczką.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania wegetariańskie / Naczynia do wykorzystania w przyszłości / Kolacja / Dania główne / Makaron / Warzywa i grzyby / Kuchnia włoska

Podobne przepisy