Zupa kukurydziana z tymiankiem
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 223, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 3 G., węglowodany 36 G., błonnik 4 G., cholesterol 0 mg, sód 571 mg, cukier 14 G.
Kalorie 223, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 3 G., węglowodany 36 G., błonnik 4 G., cholesterol 0 mg, sód 571 mg, cukier 14 G.
Wykorzystaj w pełni każdą kolbę kukurydzy, przygotowując tę zupę. Po pokrojeniu ziaren nie wyrzucaj ich – wykorzystasz je do przygotowania aromatycznego bulionu. Przed dodaniem ziaren do zupy, podsmaż je na oliwie z oliwek z cebulą, aby nadać im głębszy, bogatszy smak. Zmiksuj zupę w blenderze na gładką masę, posyp listkami tymianku i delektuj się tym wspaniałym, słodko-pikantnym smakiem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 6 kolb kukurydzy, łuskanych
- 1 świeża gałązka tymianku + 1 łyżeczka liści
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 słodka cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kukurydza, słodka cebula, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Odetnij ziarna kukurydzy z kolb i odłóż na bok. Przejedź tępą stroną noża szefa kuchni po kolbach i wyciśnij cały sok do średniego rondla. Dodaj kolby do rondla wraz z gałązką tymianku i wystarczającą ilością wody, aby kolby były lekko przykryte. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
- Wyjmij kolby i tymianek z garnka, a następnie przecedź bulion kukurydziany do miski lub dużego kubka miarowego. Powinno wyjść 4 szklanki płynu. Jeśli masz mniej, dodaj więcej wody. Jeśli masz więcej niż 4 szklanki płynu, przelej go z powrotem do garnka i gotuj na wolnym ogniu, aż część odparuje do pożądanej objętości.
- Rozgrzej oliwę z oliwek w rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek, listki tymianku oraz szczyptę soli i czarnego pieprzu. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż cebula zmięknie (3-5 minut). Dodaj odłożone ziarna kukurydzy i smaż, aż kukurydza zmięknie (2-4 minuty). Wmieszaj bulion kukurydziany i zdejmij z ognia.
- Zmiksuj zupę w blenderze w kilku partiach, aż będzie bardzo gładka, około 3-4 minuty na partię. Przelej zupę z powrotem do garnka i podgrzewaj przez około 5 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
