Makaron z kalafiorem i serem
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Wielkość porcji: 1 z 16
Kalorie 293, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 13 G., węglowodany 30 G., błonnik 3 G., cholesterol 36 mg, sód 425 mg, cukier 4 G.
Wielkość porcji: 1 z 16
Kalorie 293, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 13 G., węglowodany 30 G., błonnik 3 G., cholesterol 36 mg, sód 425 mg, cukier 4 G.
Drobne różyczki kalafiora są idealnie ukryte w tej zapiekance makaronowo-serowej, tworząc bogate i zdrowe danie. Smak pozostaje nienaruszony, ponieważ nacisk położony jest na połączenie ostrego cheddara, aromatycznego sera Gruyère i startego parmezanu. Wszystkie trzy sery dodawane są do sosu w równych proporcjach i doprawiane aromatyczną szałwią, musztardą Dijon i szczyptą gałki muszkatołowej. Makaron z serem można przygotować wcześniej, schłodzić w lodówce, a następnie upiec tuż przed podaniem do uzyskania złocistego koloru. Udekoruj zapiekankę świeżą rukwią wodną i podawaj jako danie główne lub dodatek do mięsa.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g krótkiego makaronu (polecamy: rożki, ziti lub penne rigate, naturalny lub pełnoziarnisty)
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- 1 duża główka kalafiora
- 1 szklanka bulionu z kurczaka
- 3 łyżki masła
- 1 cebula, drobno posiekana
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 3 łyżki mąki
- Około 2,5 szklanki pełnego mleka
- Świeżo starta gałka muszkatołowa
- 3-4 gałązki świeżej szałwii, liście drobno posiekane
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 1 szklanka ostrego białego cheddara
- 1 szklanka sera Gruyère
- 1 łyżka startego parmezanu
- 1 mały pęczek rzeżuchy, umyty i posiekany
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron, makaron ziti, makaron penne, kalafior, bulion, masło, cebula, czosnek, mąka premium, mleko, gałka muszkatołowa, szałwia, Musztarda Dijon, ser cheddar, Ser Gruyère, Ser parmezan, rukiew wodna
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj wodę na makaron. Posól wodę i gotuj makaron o 2 minuty krócej niż na opakowaniu, około 5-6 minut.
- Podczas gotowania wody, podgrzej oliwę z oliwek w rondlu z pokrywką na średnim ogniu. Wydrąż kalafior, włóż go do rondla, zalej 1 szklanką bulionu, przykryj i gotuj na parze przez 12-15 minut, aż zmięknie. Wyjmij kalafior z rondla i podziel go na różyczki. Odcedź płyn.
- W tym samym rondlu rozpuść masło na średnim ogniu, a następnie dodaj cebulę i czosnek. Smaż przez 3-4 minuty, aż zmiękną. Dodaj mąkę i mieszaj przez 1 minutę. Wmieszaj pełne mleko, dopraw solą, pieprzem, gałką muszkatołową i szałwią. Gdy sos zgęstnieje, dodaj musztardę Dijon i dwie trzecie mieszanki serowej.
- Odcedź makaron, dodaj go do kalafiora, wymieszaj z sosem serowym, przełóż do naczynia żaroodpornego i posyp resztą sera. Całkowicie ostudź i przykryj, jeśli przygotowujesz wcześniej.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Ułóż patelnię na blasze do pieczenia i piecz, aż do uzyskania złotego koloru, przez 40–45 minut.
- Rozłóż makaron z serem na talerze i posyp rzeżuchą.
Kategorie:
Podobne przepisy
