Miska ryżu z grillowanym stekiem
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 629, tłuszcz całkowity 26 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 35 G., węglowodany 59 G., błonnik 2 G., cholesterol 96 mg, sód 712 mg, cukier 0 G.
Kalorie 629, tłuszcz całkowity 26 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 35 G., węglowodany 59 G., błonnik 2 G., cholesterol 96 mg, sód 712 mg, cukier 0 G.
Przed grillowaniem, stek z antrykotu wołowego i pęczek dymki marynuje się przez kilka minut w pikantnej mieszance japońskiego sosu ponzu, majonezu wasabi i oleju roślinnego, nadając im wspaniałe azjatyckie smaki. Stek jest następnie cienko krojony na półkrwiste plastry, w poprzek włókien, i podawany w misce z ryżem imbirowo-jaśminowym, wraz ze smażoną dymką i lekką sałatką ze świeżej marchewki i ogórków w azjatyckim sosie. Aby uzyskać bardziej wyrazisty smak, przed podaniem gotuj ryż jaśminowy z plasterkami korzenia imbiru i wymieszaj z prażonymi ziarnami sezamu.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 stek z antrykotu o wadze 0,6 kg (grubość ok. 2,5 cm)
- 1/4 szklanki sosu ponzu
- 1/4 szklanki kremowego sosu majonezowego z wasabi
- 1 łyżka oleju roślinnego + dodatkowo do grillowania
- 1,5 szklanki ryżu jaśminowego
- 5 cm korzenia imbiru, obranego i pokrojonego w cienkie plasterki
- 2 pęczki zielonej cebulki, przekrojone na pół
- 1 łyżka prażonych nasion sezamu
- 2 ogórki pokrojone w kostkę
- 1 szklanka startej marchewki (około 2 średnich)
- 1 łyżka octu ryżowego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, ryż jaśminowy, korzeń imbiru, ogórki, marchew, ocet ryżowy, wasabi, zielona cebula, sezam
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
- Nakłuj stek widelcem. W dużej misce wymieszaj 3 łyżki ponzu i sos majonezowy z wasabi Nasmaruj olejem roślinnym. Dodaj stek i obróć, aby całkowicie go pokryć. Odstaw na 10 minut.
- W międzyczasie ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu, dodając imbir do wody.
- Posmaruj ruszt grilla olejem roślinnym. Wyjmij stek z marynaty. Dodaj dymkę do marynaty. Grilluj stek przez 8-10 minut z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażony. Przełóż na deskę do krojenia i odstaw na 5 minut.
- W międzyczasie wyjmij cebulę z marynaty i smaż ją, obracając, przez około 3 minuty, aż miejscami się zrumieni; przełóż na deskę do krojenia.
- Rozluźnij ryż widelcem, wyjmij imbir, jeśli chcesz, i dodaj nasiona sezamu. Połącz ogórki i marchewkę z pozostałą 1 łyżką sosu ponzu i octem.
- Pokrój stek w cienkie plasterki w poprzek włókien i grubo posiekaj dymkę. Na każdą porcję ryżu nałóż sałatkę z ogórków i marchewki, plasterki steku, dymkę i pozostałą 1 łyżkę majonezu wasabi.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
