Nuggetsy z suma

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 1249, tłuszcz całkowity 80 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 36 G., węglowodany 97 G., błonnik 4 G., cholesterol 199 mg, sód 1131 mg, cukier 18 G.

Kawałki fileta z suma moczone są w solonym mleku, a następnie obtaczane w podwójnej panierce z mąki pszennej i kukurydzianej i smażone na oleju do uzyskania złocistego koloru. Wnętrze nuggetsów jest soczyste i delikatne, a zewnętrzna strona chrupiąca. Podawać jako przystawkę ze słodko-pikantnym sosem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 łyżki + 2 łyżki l mleka
3 filety z suma, pokrojone na kawałki o wielkości 2,5 cm.
2 szklanki mąki, podzielone
3 jajka
1 szklanka mąki kukurydzianej
2 łyżki cukru
Olej roślinny do smażenia
0,5 szklanki ostrego sosu
2 łyżki cukru pudru

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: sum, mąka kukurydziana, mleko

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W misce połącz 2 szklanki mleka z dużą szczyptą soli. Ubijaj, aż sól całkowicie się rozpuści, a następnie dodaj kawałki ryby. Odstaw na 30 minut w temperaturze pokojowej.
Przygotuj miejsce do panierowania:

Wsyp 1 szklankę mąki do jednej miski. W drugiej ubij jajka z 2 łyżkami mleka. W trzeciej misce połącz pozostałą szklankę mąki, mąkę kukurydzianą, cukier i szczyptę soli, a następnie dodaj kilka obrotów czarnego pieprzu.

Wlej 2,5 cm oleju roślinnego na patelnię o prostych brzegach. Podgrzewaj, aż olej zacznie skwierczeć po dotknięciu trzonkiem drewnianej łyżki. Temperatura oleju wyniesie około 175°C.
Wyjmij rybę z mleka, po 6-8 kawałków na raz. Strzep nadmiar mleka. Obtocz w mące, następnie zanurz w jajku, a następnie w mieszance mąki pszennej i kukurydzianej.
Ułóż kawałki na patelni, uważając, aby nie przepełnić, i zmniejsz ogień. Smaż, obracając raz, aż do lekkiego zrumienienia i całkowitego usmażenia, około 6 minut. Przełóż rybę na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i posyp solą. Usmaż pozostałe kawałki suma w ten sam sposób.
Wlej gorący sos do małej miseczki i posyp cukrem pudrem. Delikatnie wymieszaj. Polej nuggetsy sosem lub jedz je z sosem.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Smażenie w głębokim tłuszczu / Dania letnie / Przystawki / Przekąski do piwa / Przekąski z sosami / Przystawki rybne / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów