Placki ziemniaczane ze słodkich ziemniaków z boczkiem
Głosy: 4
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 408, tłuszcz całkowity 29 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 12 G., węglowodany 24 G., błonnik 4 G., cholesterol 52 mg, sód 453 mg, cukier 5 G.
Kalorie 408, tłuszcz całkowity 29 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 12 G., węglowodany 24 G., błonnik 4 G., cholesterol 52 mg, sód 453 mg, cukier 5 G.
Drobno posiekane bataty piecze się w piekarniku do połowy, a następnie smaży na patelni, aż będą chrupiące z boczkiem i jalapeño. Pikantne chili i słone kawałki boczku idealnie równoważą naturalną słodycz batatów, dzięki czemu stanowią idealny dodatek do mięsa lub jajek sadzonych na śniadanie.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 700 g słodkich ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę o boku 1 cm.
- 350 g grubych plastrów boczku pokrojonych na kawałki
- 1 papryczka jalapeño, bez pestek i żeberek, pokrojona w cienkie plasterki
- Szczypta mielonego cynamonu
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
- Ocet słodowy do skropienia
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: boczek, ocet winny, kolendra, papryczka chili, batat, cynamon
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) i lekko natłuść blachę do pieczenia oliwą z oliwek. Rozłóż pokrojone w kostkę bataty równomiernie na blasze. Piecz do miękkości, około 10 minut. Odstaw.
- W międzyczasie włóż boczek na żeliwną patelnię i rozgrzej na średnim ogniu. Smaż, aż będzie chrupiący i wytopi się tłuszcz, około 7 minut. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i odstaw.
- Dodaj krążki jalapeño do wytopionego tłuszczu na patelni i smaż, aż lekko się zrumienią. Przełóż boczek na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
- Zmniejsz ogień do średnio-wysokiego. Dodaj pokrojone w kostkę bataty na patelnię, równomiernie rozkładając je na patelni i posypując cynamonem, odrobiną soli i pieprzu. Smaż, aż będą chrupiąco złocistobrązowe ze wszystkich stron, około 7 minut. Dodaj boczek i papryczki jalapeño na patelnię i wymieszaj. Dodaj kilka kropli octu słodowego. Przełóż na talerz i udekoruj kolendrą.
Autor przepisu - Molly Yeh jest amerykańską blogerką i autorką książek kucharskich.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
