Fiński pieczony naleśnik „Pannukakku”
Głosy: 2
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 239, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 6 G., węglowodany 27 G., błonnik 1 G., cholesterol 92 mg, sód 165 mg, cukier 12 G.
Kalorie 239, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 6 G., węglowodany 27 G., błonnik 1 G., cholesterol 92 mg, sód 165 mg, cukier 12 G.
Pannukakku to fiński naleśnik pieczony w piekarniku, podobny do bardziej znanego holenderskiego naleśnika. Pannukakku charakteryzuje się chrupiącymi, zrumienionymi brzegami i gładkim, kremowym środkiem. Ten efekt uzyskuje się dzięki dodaniu do ciasta dodatkowego żółtka i dużej ilości masła. Aby zapewnić odpowiednie wyrośnięcie, ważne jest, aby wylać ciasto na dobrze rozgrzaną patelnię. Najlepiej sprawdzi się metalowa patelnia, ponieważ bardzo się nagrzeje, co pozwoli pannukakku lepiej wyrosnąć. Im cieplejsza patelnia, tym lepiej. Ponieważ pannukakku zacznie się kurczyć po wyjęciu z piekarnika, najlepiej podawać go od razu. Upewnij się więc, że dodatki są już na stole. Spróbuj tradycyjnej wersji: pannukakku z dżemem z borówki brusznicy.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 5 łyżek niesolonego masła
- 2 duże jajka + 1 żółtko w temperaturze pokojowej
- 2 szklanki mleka w temperaturze pokojowej
- 1/4 szklanki cukru granulowanego
- 0,5 łyżeczki grubej soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 i 1/4 szklanki mąki najwyższej jakości
- Cukier puder do posypania
- Dżem, świeże owoce i bita śmietana do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, mleko
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ruszt na środku piekarnika i umieść na nim metalową blachę do pieczenia o wymiarach 22 x 32 cm. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Rozpuść 4 łyżki masła w małej misce w kuchence mikrofalowej i odstaw do ostygnięcia.
- Ubij jajka i żółtko w dużej misce, aż masa będzie gładka i puszysta, około 1 minuty. Dodaj mleko, cukier granulowany, sól, wanilię i schłodzone masło i ubijaj, aż masa będzie gładka i puszysta, około 30 sekund. Wmieszaj mąkę, aż masa będzie gładka (nie ma problemu, jeśli pozostaną drobne grudki). Odstaw ciasto na 15 minut.
- Dodaj pozostałą 1 łyżkę masła do rozgrzanej blachy do pieczenia i podgrzewaj, aż się roztopi i zacznie bulgotać (uważaj, aby masło nie ściemniało). Wlej ciasto na patelnię; powinno skwierczeć. Piecz, aż pannukakku będzie napuszone na brzegach, bulgoczące w środku, złocistobrązowe na górze, dole i brzegach, a patyczek wbity w środek będzie suchy, przez 25–40 minut.
- Natychmiast oprószyć cukrem pudrem, pokroić na kwadraty i podawać z dżemem, świeżymi owocami i bitą śmietaną.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
