Zupa ze słodkich ziemniaków i orzeszków ziemnych

Głosy: 1

Jak zrobić zupę ze słodkich ziemniaków i orzeszków ziemnych

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 290, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone G., białka 14 G., węglowodany 23 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Niektóre warzywa karmelizują się podczas smażenia, więc dlaczego nie zrobić z nich słodkiej zupy? Ta aromatyczna, kremowa zupa, pełna smaku i wyrazistej mieszanki imbiru i przypraw, rozgrzeje Cię w ponure jesienne wieczory. Danie jest również pyszne, odpowiednie dla wegetarian i osób dbających o zdrowie. Masło orzechowe dodaje mu wyjątkowej głębi smaku. Delikatna konsystencja dania idealnie komponuje się z chrupiącą kromką chleba posmarowanego masłem. Co więcej, piękna, intensywnie pomarańczowa zupa, posypana dymką, wygląda niezwykle apetycznie.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 duży bulwa słodkiego ziemniaka, obrane i pokrojone w kostkę (2 łyżki)
1 łyżka oleju rzepakowego
1 duża cebula, pokrojona w kostkę (około 2 szklanek)
1 średnia czerwona papryka, pozbawiona pestek i pokrojona w kostkę (około 1 szklanki)
2 średnie marchewki pokrojone w kostkę (około 1 szklanki)
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1 ząbek czosnku, posiekany (około 1 łyżeczki)
1 łyżeczka obranego i startego świeżego imbiru
6 łyżek stołowych bulion
1 puszka (420 g) pokrojonych w kostkę pomidorów w sosie własnym
2/3 szklanki naturalnego, gładkiego masła orzechowego
2 łyżeczki miodu
1/2 szklanki posiekanej zielonej cebulki (około 3 zielonych cebulek)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: batat, słodka papryka, marchew, pomidory, Masło orzechowe, zielona cebula, płatki czerwonej papryki, czarny pieprz, korzeń imbiru, Miód

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej olej rzepakowy w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę, paprykę i marchewkę. Smaż, mieszając, aż warzywa zmiękną, około 5 minut. Dodaj pieprz cayenne, czarny pieprz, czosnek i imbir i smaż przez kolejną minutę.
Dodaj bataty, bulion i pomidory i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego. Gotuj na wolnym ogniu, aż bataty będą miękkie, około 20 minut.

Zmiksuj zupę w rondlu za pomocą blendera ręcznego lub w dwóch partiach w blenderze zwykłym, a następnie wlej ją z powrotem. masło orzechowe, miód i mieszaj na małym ogniu, aż pasta się rozpuści.
Podawać na ciepło, udekorowane szczypiorkiem.

Notatka

Podczas ubijania gorących płynów, Zdejmij zupę z ognia i odstaw do ostygnięcia na co najmniej 5 minut. Przelej ją do blendera lub robota kuchennego. Napełnij pojemnik nie więcej niż do połowy. Jeśli używasz blendera, pozostaw pokrywkę lekko uchyloną w rogu. Zapobiegnie to tworzeniu się próżni, która mogłaby spowodować wybuch po uwolnieniu ciepła. Przykryj blender ręcznikiem, włącz kilka razy tryb pulsacyjny, a następnie kontynuuj miksowanie na wysokich obrotach, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.