Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Apetyczne kawałki kurczaka w azjatyckim sosie podawane są na łożu z brokułów. Wykorzystuje się wszystkie części brokułów. Twardsze łodygi służą do przygotowania ryżu o niskiej zawartości węglowodanów, a delikatne różyczki są lekko gotowane na parze, aby zachować ich soczystość. Osobno podsmaż kawałki kurczaka w pysznym sosie z sosu pomarańczowego, skrobi z maranty, ciemnego oleju sezamowego, czosnku, imbiru i bogatego w aminokwasy sosu kokosowego, który jest doskonałym zamiennikiem sosu sojowego, zabronionego w diecie Whole30. Ułóż kawałki kurczaka na ryżu i różyczkach brokuła, posyp sezamem i delektuj się tym pysznym, bogatym w białko daniem.

Składniki:

• 4 główki brokułów (ok. 0,7 kg), łodygi oddzielone od różyczek i grubo posiekane
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 0,5 szklanki sosu kokosowego z aminokwasami (patrz uwaga)
• 0,5 szklanki soku pomarańczowego
• 2 łyżki mąki/skrobi z maranty
• 1 łyżka ciemnego oleju sezamowego
• 1/4 - 0,5 łyżeczki płatków czerwonej papryki
• 2 ząbki czosnku, drobno starte
• 5 cm korzenia imbiru, drobno startego
• 2 duże piersi z kurczaka bez skóry i kości (ok. 0,6 kg), pokrojone na kawałki o długości 2 cm.
• 4 zielone cebulki, posiekane
• Prażone nasiona sezamu do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

brokuły kapusta, sos kokosowy, Sok pomarańczowy, skrobia, olej sezamowy, płatki czerwonej papryki, czosnek, korzeń imbiru, piersi z kurczaka, zielona cebula, sezam

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Zmiksuj łodygi brokuła w robocie kuchennym, aż będą posiekane na kawałki wielkości ziaren ryżu, a następnie przełóż do średniego rondla. Dodaj 1/2 szklanki wody, 1 łyżkę oliwy z oliwek, 1 łyżeczkę soli i kilka ziaren czarnego pieprzu. Doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu i gotuj, często mieszając, aż mieszanina stanie się jasnozielona, ​​około 5 minut. Połóż różyczki brokuła na ryżu brokułowym, zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj na parze, aż różyczki i ryż będą miękkie, ale nadal jasnozielone, około 5 minut. Zdejmij z ognia i trzymaj w cieple.
Krok 2
• W międzyczasie w średniej misce wymieszaj trzepaczką sos aminokwasowy, sok pomarańczowy, skrobię/mąkę z maranty, olej sezamowy, płatki chili, czosnek i imbir, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Krok 3
• Na dużej patelni rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż, nie mieszając, aż do uzyskania złocistego koloru od spodu, około 2 minut. Wlej mieszankę soku pomarańczowego i smaż, mieszając, aż zgęstnieje i zacznie bulgotać, a kurczak będzie ugotowany, około 4-6 minut. W razie potrzeby dodaj trochę wody, aby rozrzedzić sos. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 4
• Rozłóż brokuły i ryż do płytkich misek, a następnie nałóż na nie kurczaka i sos. Posyp szczypiorkiem i sezamem.
  
  

  Notatka

  
  Sos kokosowy z aminokwasami wytwarzany jest z soku niektórych palm kokosowych. Nadaje potrawom wyrazisty smak. Produkt zawiera nie tylko aminokwasy, ale także witaminy i minerały. Szukaj go w specjalistycznych sklepach lub online.

Głosy: 11