Tacos z czerwoną rybą

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 675, tłuszcz całkowity 45 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 34 G., węglowodany 40 G., błonnik 15 G., cholesterol 73 mg, sód 986 mg, cukier 4 G.

Pieczony łosoś to świetny sposób na podanie go w meksykańskich tacos. Przed pieczeniem posyp rybę mieloną papryczką chipotle. Wędzone jalapeño, oprócz pikantnego smaku, nadaje rybie przyjemny, grillowany aromat. Gotowy filet podawaj na małych tortillach kukurydzianych z kapustą marynowaną przez godzinę i pikantnym puree ziemniaczanym z awokado, sokiem z limonki i sosem sriracha. Prezentacja prezentuje się imponująco, a smak jest bardzo soczysty i bogaty.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

0,8 kg świeżego fileta z łososia, środek, bez skóry
300 g białej kapusty, obranej i drobno poszatkowanej
Połowa ogórka bez pestek, ze skórką, przekrojonego wzdłuż na pół i pokrojonego w cienkie plasterki
1/4 szklanki białego octu winnego
3 łyżki posiekanego koperku
Oliwa z oliwek do natłuszczenia patelni
2 łyżeczki proszek chili z dodatkiem suszonej papryczki chipotle
1 łyżeczka startej skórki z limonki
3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki, podzielone
12 tortilli kukurydzianych (średnica 15 cm)
4 dojrzałe awokado Hass, obrane i bez pestki
3/4 łyżeczki sosu sriracha

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: tortilla, łosoś, biała kapusta, ogórki, przyprawa chili, Sos sriracha, Awokado, koperek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Co najmniej godzinę przed podaniem tacos, w dużej misce połącz kapustę, ogórek, ocet, koperek, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu. Przykryj i wstaw do lodówki, aby się zamarynowały.
Przed podaniem rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Nasmaruj naczynie żaroodporne oliwą z oliwek i umieść w nim rybę. W małej misce połącz proszek chipotle, skórkę z limonki i 1,5 łyżeczki soli. Posmaruj łososia 1 łyżką soku z limonki i posyp mieszanką chipotle. Piecz, aż ryba będzie w pełni upieczona, 12–15 minut, w zależności od grubości ryby.

Zawiń tortille w 2 paczuszki foliowe i włóż je do piekarnika razem z łososiem. Widelcem rozgnieć awokado z pozostałymi 2 łyżkami soku z limonki, sosem sriracha, 1 łyżeczką soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu.
Aby podać, ułóż po 2 ciepłe tortille na każdym z 6 talerzy. Nałóż mieszankę z awokado na jedną stronę każdej tortilli, następnie nałóż kilka dużych kawałków łososia i na koniec surówkę. Złóż tortille na pół nad nadzieniem (będzie się rozlewać!) i podawaj na ciepło.

Kategorie: