Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Ten przepis idealnie sprawdzi się podczas letniego grilla w ogrodzie. Filety z łososia marynujemy przez kilka minut w soku z limonki, oliwie z oliwek, kminie i czosnku, a następnie grillujemy i podajemy jako farsz do tacos z grillowanymi i świeżymi warzywami.

Składniki:

• 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin, plus więcej do natłuszczenia
• 1 łyżka soku z limonki + ćwiartki limonki do dekoracji
• 2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1 łyżeczka grubej soli + więcej do smaku
• Cztery filety z łososia bez skóry, każdy o wadze 170 g.
• 1 czerwona papryka, pozbawiona pestek i pokrojona w cienkie paski
• 1 żółta papryka, pozbawiona pestek i pokrojona w cienkie paski
• 1 duża czerwona cebula, obrana i pokrojona na kawałki o grubości 1 cm.
• 8 tortilli pszennych na tacos
• 0,5 szklanki pokruszonego queso fresco
• 1 awokado pokrojone w kostkę
• Posiekana świeża kolendra do podania
• Sprzęt specjalny: ruszt do ryb; patelnia grillowa

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

łosoś, słodka papryka, proszek czosnkowy, kminek, ser queso fresco, Awokado, czerwona cebula, wapno

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
Krok 2
• W małej misce połącz oliwę z oliwek, sok z limonki, kmin rzymski, czosnek granulowany i sól. Posmaruj filety z łososia marynatą z obu stron. Umieść w koszyku na ryby.
Krok 3
• Połóż pokrojoną paprykę i czerwoną cebulę na patelni grillowej. Posmaruj oliwą z oliwek i posyp szczyptą soli. Postaw patelnię na rozgrzanym grillu i grilluj, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną, około 15–20 minut.
Krok 4
• W międzyczasie umieść rybę na ruszcie. Smaż, aż będzie zrumieniona z obu stron i matowa w środku, około 4 minut z każdej strony. Zdejmij rybę z grilla i przełóż na talerz. Delikatnie poszarp.
Krok 5
• Połóż tortille na grillu i grilluj je przez kilka sekund z każdej strony, aż staną się czarne.
Krok 6
• Napełnij każdą tortillę mieszanką papryki, cebuli i ryby. Posyp pokruszonym serem, pokrojonym w kostkę awokado, kolendrą i skrop odrobiną soku z limonki.

Głosy: 1