Stek z papryczką chili i kukurydzą w sosie śmietanowym
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 452, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 40 G., węglowodany 23 G., błonnik 4 G., cholesterol 76 mg, sód 633 mg, cukier - G.
Kalorie 452, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 40 G., węglowodany 23 G., błonnik 4 G., cholesterol 76 mg, sód 633 mg, cukier - G.
W tym daniu wykorzystano cały stek z antrykotu – kawałek brzucha – natarty mieszanką chili w proszku i cukru, aby uzyskać lekką, pikantną karmelową skórkę. Aby ten stosunkowo chudy stek był miękki i soczysty, należy go usmażyć do półkrwistego stanu. Podawać z kremową kukurydzą, duszoną z cebulą i papryką w mleku odparowanym. Całe danie jest szybkie w przygotowaniu i pełne bogatych, zrównoważonych smaków, od pikantności chili po gładki, kremowy sos. Udekoruj świeżą dymką i delektuj się.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 łyżka stołowa proszek chili ancho
- 2 łyżeczki cukru
- 0,7 kg steka z antrykotu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 biała cebula, pokrojona w kostkę
- 2 papryczki Cubanelle lub bananowe (lub 1 duża zielona papryka), pozbawione pestek i pokrojone w kostkę
- 2 szklanki mrożonej kukurydzy
- 1 puszka 140 g niesłodzonego mleka zagęszczonego (około 2/3 szklanki)
- 3 cienkie cebule pokrojone w cienkie plasterki
- Ćwiartki limonki do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: przyprawa chili, papryka ancho, cukier, wołowina, cebula, papryka bananowa, słodka papryka, kukurydza, mleko zagęszczone, zielona cebula, wapno
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do trybu grillowania. W małej misce połącz chili w proszku, cukier oraz po 1 łyżeczce soli i czarnego pieprzu. Posmaruj całą powierzchnię steku 1 łyżką oliwy z oliwek, a następnie natrzyj obie strony mieszanką przypraw. Przełóż na blachę do pieczenia i odstaw mięso na 10 minut.
- W międzyczasie rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek w średnim rondlu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i paprykę i smaż, mieszając, aż cebula się zeszkli, około 4 minut. Dodaj mrożoną kukurydzę i smaż, mieszając, przez 2 minuty. Zmniejsz ogień do średniego i wmieszaj niesłodzone mleko skondensowane. Gotuj, aż mieszanina stanie się gęsta i kremowa, około 7 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Grilluj stek przez 3-4 minuty z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażony. Przełóż na deskę do krojenia i odstaw na 5-10 minut, a następnie pokrój w poprzek włókien. Podawaj z kukurydzą w sosie śmietanowym, posypaną dymką i udekorowaną ćwiartkami limonki.
Kategorie:
Podobne przepisy
