Wołowina po chińsku z brokułami

Głosy: 2

Zdjęcie dania: Antonis Achilleos

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 404, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone G., białka 30 G., węglowodany 18 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Przepis na drugie danie – wołowinę z brokułami i ryżem po chińsku. Wołowina jest smażona w cieście ze skrobi i sosu sojowego. Brokuły są smażone z imbirem i pomidorami, a następnie duszone w sosie z bulionu drobiowego.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

400-500 g steka z antrykotu wołowego pokrojonego w paski w poprzek włókien
1 główka brokuła podzielona na różyczki, duże pokrojone na dwie części
1 duża cebula pokrojona w półpierścienie
2 łyżki mąki kukurydzianej
4 łyżki sosu sojowego
2 łyżeczki cukru
5 łyżek masła orzechowego
1 łyżka stołowa sos ostrygowy
1 1/4 szklanki bulionu z kurczaka
4 plasterki imbiru
3 śliwkowy pomidory pokrojone wzdłuż na cztery części
2 ząbki czosnku, posiekane
Gotowany ryż do podania (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, brokuły kapusta, cebula, skrobia, sos sojowy, Masło orzechowe, sos ostrygowy, korzeń imbiru, pomidory śliwkowe, czosnek, ryż

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj wołowinę: W dużej misce wymieszaj 1 łyżkę mąki kukurydzianej, 3 łyżki sosu sojowego, 1 łyżeczkę cukru i 1 łyżkę masła orzechowego. Umieść kawałki mięsa w mieszance i odstaw na chwilę do lodówki.
Przygotuj sos: W osobnej misce wymieszaj pozostałą mąkę kukurydzianą, sos sojowy, sos ostrygowy i bulion z kurczaka.

Smażenie warzyw: Rozgrzej 1 łyżkę oleju arachidowego na dużej patelni na dużym ogniu. Dodaj imbir, brokuły i pozostałą 1 łyżeczkę cukru i smaż, ciągle mieszając, przez 3 do 4 minut. Przełóż na talerz. Rozgrzej kolejną 1 łyżkę oleju arachidowego na tej samej patelni, dodaj cebulę i smaż, ciągle mieszając, przez 2 do 3 minut. Dodaj pomidory i smaż, od czasu do czasu obracając, przez 2 minuty. Przełóż cebulę i pomidory na talerz z brokułami.
Przygotuj wołowinę: Rozgrzej pozostałe 2 łyżki oleju arachidowego na płytkiej patelni na średnim ogniu. Dodaj czosnek i kawałki mięsa i smaż, ciągle mieszając, przez 1 minutę.
Gulasz warzywny z mięsem: Ubij sos, a następnie wlej go do patelni i gotuj na małym ogniu przez 1 minutę. Dodaj warzywa i kontynuuj gotowanie, aż mięso będzie ugotowane według Twojego uznania, około 3 do 4 minut.
Podawaj wołowinę i warzywa z ryżem.