Czas: 1 godzina 55 minut
Złożoność: przeciętny
Porcje: 8

To danie na specjalne okazje łączy w sobie dwie popularne przystawki dim sum: kleisty ryż gotowany na parze w liściu lotosu oraz kleisty ryż z chińską kiełbasą. Suszoną chińską kiełbasę i suszone liście lotosu można kupić na azjatyckich targowiskach lub online.

Składniki:

• 3 szklanki ryżu do sushi
• 1 duży suszony liść lotosu
• 8 suszonych grzybów shiitake
• 3 łyżki masła orzechowego
• 3 suche chińskie kiełbaski pokrojone w kostkę
• 1 szklanka posiekanej zielonej cebulki
• 3 łyżki startego obranego imbiru
• 1 szklanka pokrojonej w kostkę jicamy (około połowy średniej jicamy)
• 3 łyżki lekko solonego sosu sojowego
• 3 łyżki sosu Worcestershire
• 2 łyżeczki ciemnego oleju sezamowego

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ryż do sushi, grzyby shiitake, kiełbasa, korzeń imbiru, jicama, zielona cebula, olej sezamowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Rozłóż go na blasze do pieczenia z rantem i pozostaw do ostygnięcia.
Krok 2
• Namocz liść lotosu w ciepłej wodzie w brytfannie, aż stanie się miękki, około 1 godziny. Namocz grzyby w misce z 2 szklankami ciepłej wody, aż zmiękną, około 30 minut. Wyjmij grzyby, zachowując płyn w misce, i pokrój w kostkę; usuń trzonki.
Krok 3
• Rozgrzej olej arachidowy na dużej patelni na dużym ogniu. Smaż kiełbasę, mieszając, do uzyskania złocistego koloru, około 3 minut. Dodaj dymkę i imbir i smaż, mieszając, przez 30 sekund. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj jicamę i pieczarki i smaż, aż zmiękną, przez 2-3 minuty. Dodaj płyn z pieczarek, sos sojowy i sos Worcestershire; gotuj na wolnym ogniu, mieszając, aż płyn odparuje, około 4 minut.
Krok 4
• W dużej misce połącz ryż, olej sezamowy i mieszankę grzybów z kiełbasą. Umieść liść lotosu na środku naczynia do pieczenia nadającego się do mikrofalówki. Nałóż mieszankę ryżową na środek i mocno dociśnij. Złóż liść, aby zamknąć ryż i zabezpiecz go wykałaczkami.
Krok 5
• Przykryj liść lotosu wilgotnym ręcznikiem. Zawiń danie szczelnie w folię spożywczą i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez około 15 minut. Rozpakuj ryż i podawaj.

Głosy: 2