Tofu w panierce kokosowej z dżemem morelowym i zielonym groszkiem
Głosy: 2
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 430, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 19 G., węglowodany 50 G., błonnik 6 G., cholesterol 93 mg, sód 401 mg, cukier 20 G.
Kalorie 430, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 19 G., węglowodany 50 G., błonnik 6 G., cholesterol 93 mg, sód 401 mg, cukier 20 G.
Przygotuj azjatycką przystawkę z chrupiącego tofu z sosem morelowym i sałatką ze świeżego groszku cukrowego. Twarde tofu jest dokładnie odsączane i krojone w cienkie paski, a następnie panierowane w podwójnej panierce – mące, jajku i bułce tartej z kokosa – i pieczone w piekarniku do uzyskania złocistego koloru. Ta lekka panierka panko nadaje tofu chrupiącą, głęboko smażoną konsystencję, a słodkie wiórki kokosowe dodają wyjątkowego, egzotycznego smaku, zwłaszcza maczane w pikantnym, słodkim sosie morelowym z płatkami czerwonej papryki.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 blok 400 g stały tofu, odcedź płyn
- 1/3 szklanki mąki błyskawicznej (np. Wondra)
- 2 duże jajka
- 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 1 szklanka słodkich wiórków kokosowych
- 2/3 szklanki bułka tarta panko
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/4 łyżki octu ryżowego
- 340 g groszku cukrowego (około 3 szklanek)
- 1 szklanka posiekanej kolendry
- 3 łyżki dżemu morelowego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: tofu, groszek cukrowy, Dżem morelowy, wiórki kokosowe, ocet ryżowy, płatki czerwonej papryki, jajka, mąka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową. Pokrój tofu w paski o grubości 1 cm, zaczynając od krótszego boku. Delikatnie dociśnij kawałki tofu między ręcznikami papierowymi, aby pozbyć się nadmiaru wody, a następnie obficie dopraw solą.
- Wsyp mąkę do płytkiego naczynia do pieczenia. W innej płytkiej misce ubij jajka z 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki. W robocie kuchennym zmiel wiórki kokosowe i bułkę tartą na grubo; przełóż do trzeciego płytkiego naczynia i wymieszaj z 1 łyżką oliwy z oliwek.
- Obtocz kawałki tofu w mące, strzepując nadmiar. Następnie zanurz je w mieszance jajecznej. Pozwól, aby nadmiar spłynął z powrotem do miski, a następnie obtocz je w mieszance kokosowej, aby były całkowicie pokryte. Ułóż pałeczki tofu na przygotowanej blasze do pieczenia. Piecz, obracając blachę w połowie pieczenia, aż tofu będzie złocistobrązowe, około 25 minut.
- W międzyczasie w dużej misce wymieszaj 2 łyżki octu z pozostałą 1 łyżeczką oliwy z oliwek. Odetnij groszek i przekrój go na pół, wrzucając do sosu. Dodaj kolendrę, dopraw solą i wymieszaj. W małej misce połącz dżem morelowy, 3 łyżki wody, pozostałe 2 łyżki octu oraz szczyptę płatków czerwonej papryki i soli.
- Podawaj tofu z sałatką z groszku i sosem morelowym.
Kategorie:
Podobne przepisy
