Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Szarpany kurczak świetnie nadaje się do tacos, burrito lub kanapek. Aby przygotować go w kilka minut, użyj medalionów z kurczaka (pokrojonej piersi kurczaka). Upiecz je na blasze do pieczenia z warzywami w piekarniku z funkcją grilla. Następnie zmiksuj warzywa na sos i rozdrobnij kurczaka dwoma widelcami. Podawaj na ciepłych tortillach.

Składniki:

• 2 średnie pomidory pokrojone na ćwiartki
• 2 papryczki jalapeño, przekrojone na pół i pozbawione pestek
• 1 średnia biała cebula, pokrojona na 8 ćwiartek
• 1 czerwona papryka, przekrojona na pół i pozbawiona pestek
• 1 żółta papryka, przekrojona na pół i pozbawiona pestek
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka proszek chili
• 0,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
• 450 g medalionów z fileta kurczaka
• 12 tortilli pszennych
• 2 limonki
• 220 gramów. salsa pomidorowa, do złożenia
• 220 g śmietany
• 220 g pokruszonego sera cotija lub feta
• Świeże liście kolendry do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

piersi z kurczaka, papryczka jalapeno, słodka papryka, sos salsa, tortilla, oregano, przyprawa chili, kminek, Ser Cotija, śmietana, kolendra

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Umieść ruszt piekarnika 12–15 cm poniżej elementu grzejnego i rozgrzej piekarnik do trybu grillowania.
Krok 2

• Nadzienie do tacos, burrito i kanapek.

  
  Ułóż pomidory, jalapeño, cebulę i paprykę na blasze do pieczenia, skrop oliwą z oliwek, posyp oregano, chili w proszku, kminem, ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki czarnego pieprzu i wymieszaj. Przesuń pomidory i paprykę na jedną stronę blachy do pieczenia. Połóż płasko medaliony z kurczaka na drugiej stronie i dopraw solą i pieprzem.
Krok 3
• Grilluj przez 5 minut. Odwróć kurczaka i warzywa i wstaw z powrotem do piekarnika. Kontynuuj grillowanie, aż kurczak będzie upieczony, a warzywa miękkie i zrumienione, około 5 minut.
Krok 4
• Zawiń tortille w ręczniki papierowe i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund, wyjmij, rozpakuj i połóż na talerzu do serwowania.
Krok 5
• Rozdrobnij kurczaka. Umieść pieczone warzywa w blenderze, dodając soki z patelni i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Wymieszaj 1 szklankę sosu z kurczakiem. Wyciśnij sok z 1 limonki. Przelej pozostały sos do miski i podawaj.
Krok 6
• Pokrój limonkę na 8 ćwiartek. Podawaj kurczaka z ciepłymi tortillami, salsą, kwaśną śmietaną, pokruszonym serem cotija i ćwiartkami limonki. Udekoruj listkami kolendry.

Głosy: 1