Jajecznica z zieloną papryką i serem na ognisku

Głosy: 1

Jak przygotować jajecznicę z zieloną papryką i serem na ognisku

Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 332, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 15 G., węglowodany 41 G., błonnik 3 G., cholesterol 211 mg, sód 716 mg, cukier 2 G.

Nie ma powodu, by odmawiać sobie pysznej jajecznicy z papryką i serem na śniadanie, nawet podczas pieszych wędrówek. A najłatwiej ją przyrządzić w ziemniakach! Przygotuj ziemniaki w domu, a następnie napełnij je farszem podczas wędrówki i upiecz w folii aluminiowej tuż nad węglem. Po zrobieniu tej jajecznicy nie będziesz musiał nawet myć patelni.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 średnie ziemniaki odmiany Russet-Burbank
4 duże jajka
Około 2 łyżek śmietanki kremówki
Ostry sos, opcjonalnie
Ćwiartka czerwonej cebuli, pokrojonej w kostkę
Połowa zielonej papryki pokrojonej w kostkę
60 g startego sera

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, słodka papryka, ser, ziemniak, krem

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Nakłuj ziemniaki widelcem i piecz w kuchence mikrofalowej przez 12 minut (lub piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez 20 minut). Odstaw ziemniaki do lekkiego ostygnięcia, aż będziesz mógł je wziąć do ręki, lub załóż rękawice żaroodporne.
Pracując z jednym ziemniakiem na raz, odetnij końcówkę (odłóż tę część na bok; to czapeczka ziemniaka), a następnie małą łyżeczką wydrąż miąższ, pozostawiając ściankę o grubości nieco poniżej 1 cm. (Pozostały miąższ można wykorzystać do zrobienia zupy ziemniaczanej lub puree ziemniaczanego).

Dopraw wgłębienie solą, a następnie wbij jajko w środek każdego ziemniaka. Dodaj 0,5 łyżki śmietany, sporą szczyptę soli, szczyptę czarnego pieprzu, ewentualnie ostry sos, oraz ćwiartkę cebuli i pieprzu do środka każdego ziemniaka. Szybko wymieszaj nadzienie (najłatwiej zrobić to pałeczkami). Na wierzchu ułóż niewielką górkę sera. Przykryj odciętą pokrywką, a następnie szczelnie owiń każdego ziemniaka folią aluminiową.
Ostrożnie połóż ziemniaki na węglu. Smaż, od czasu do czasu obracając je długimi szczypcami lub szpikulcem, przez 20 minut, a następnie rozpakuj i sprawdź, czy są gotowe: jajko powinno się zetknąć. Jeśli jajko nadal jest płynne, ponownie owiń ziemniaki i postaw na ogniu na kilka minut. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia i smacznego!

Kategorie: