Zupa z białej fasoli w wolnowarze

Głosy: 1

Jak zrobić zupę z białej fasoli w wolnowarze

Czas: 8 godzin i 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 490, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 29 G., węglowodany 67 G., błonnik 14 G., cholesterol 18 mg, sód 885 mg, cukier 14 G.

Ta sycąca i pożywna zupa jest łatwa w przygotowaniu i nie wymaga wstępnego gotowania: suszoną fasolę łączymy z marchewką, selerem, czosnkiem, pomidorami z puszki i przyprawami w wolnowarze, a następnie dodajemy bulion drobiowy i zupa może pozostać bez smaku przez kolejne 7-8 godzin. Dziesięć minut przed końcem gotowania wmieszaj ziarna kukurydzy i pokrojoną w kostkę szynkę szwarcwaldzką. Zupa nabierze pysznych, wędzonych nut, tworząc wspaniały aromat. Podawaj każdą porcję posypaną świeżym szczypiorkiem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 i 1/4 szklanki suchej białej fasoli, posortowanej i odsączonej
3 marchewki, grubo posiekane
3 łodygi selera, grubo posiekane
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 puszka (425 g) pokrojonych w kostkę smażonych pomidorów
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
2 liście laurowe
3 kolby kukurydzy, łuskane
110 g szynki szwarcwaldzkiej pokrojonej w kostkę
3 łyżki posiekanego świeżego szczypiorku, plus dodatkowa ilość do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: biała fasola, marchew, seler, pomidory, kukurydza, liść laurowy, szynka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Połącz fasolę, marchewkę, seler i czosnek w wolnowarze o pojemności 6-8 litrów. Dodaj pomidory i ich sok oraz 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj bulion drobiowy, 1 szklankę wody, liść laurowy, 1/2 łyżeczki soli i odrobinę czarnego pieprzu. Dobrze wymieszaj, przykryj i gotuj na małym ogniu, aż fasola i warzywa będą miękkie, przez 7-8 godzin.
Zdejmij pokrywkę i zamieszaj zupę. Odetnij ziarna kukurydzy z kolb i dodaj je do zupy razem z szynką. Przykryj i gotuj na małym ogniu, aż kukurydza będzie chrupiąca i miękka, około 10 minut. Dodaj szczypiorek i pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek; dopraw solą i pieprzem do smaku. Wyrzuć liść laurowy.