Zdrowy grillowany spaghetti z letnimi warzywami w folii

Głosy: 1

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 460, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 14 G., węglowodany 55 G., błonnik 10 G., cholesterol 0 mg, sód 740 mg, cukier 7 G.

Nawet na grillu można przygotować zdrowy i pyszny makaron z bakłażanem, cukinią i pomidorami. Surowy makaron i warzywa wlewa się do mieszanki wody i białego wina, zamyka w foliowych saszetkach z przyprawami i grilluje. Ugotowane warzywa stają się bardzo miękkie i przekształcają się w aromatyczny sos. Oliwa z oliwek, oliwki i pesto z suszonych pomidorów nadają makaronowi bogaty, wielowymiarowy smak. Ostrożnie otwieraj saszetki, aby uniknąć poparzenia parą, i natychmiast wmieszaj starty parmezan. Posyp świeżą bazylią i delektuj się wspaniałym śródziemnomorskim smakiem tego dania.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 średniej wielkości soczyste pomidory, pokrojone na kawałki o wielkości 1 cm.
1 mały bakłażan, pokrojony na kawałki 1 cm.
1 mała cukinia, pokrojona na kawałki 1 cm.
1/4 szklanki pesto z suszonych pomidorów
12 oliwek w oliwie, bez pestek, grubo posiekanych
4 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
2 łyżki oliwy z oliwek
1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
1 szklanka wytrawnego białego wina
220 g makaronu pełnoziarnistego, podzielonego na 3 części
8 łyżek startego parmezanu
1 garść świeżych liści bazylii, grubo porwanych
Sprzęt specjalny: folia o dużej wytrzymałości, szerokość 45cm.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: pomidory, bakłażany, cukinia, sos pesto, oliwka, czosnek, płatki czerwonej papryki, białe wino, makaron spaghetti, Ser parmezan, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średniej temperatury.

W dużej misce wymieszaj pomidory, bakłażana, cukinię, pesto, oliwki, czosnek, czerwoną paprykę, oliwę z oliwek i 1 łyżeczkę soli.
W dużej szklance lub misce wymieszaj wino z 2 szklankami wody.

Oderwij cztery arkusze folii aluminiowej o wymiarach 40 x 45 cm i połóż je na blacie. Równomiernie rozłóż spaghetti na arkuszach, umieszczając je na środku i pozostawiając dużo miejsca na krótszych bokach. Równomiernie rozłóż mieszankę warzywną na spaghetti. Złóż boki i końce każdego kawałka folii aluminiowej na spaghetti, tworząc łódeczki. Wlej 3/4 szklanki mieszanki winnej do każdego opakowania. Mocno dociśnij brzegi folii, aby utrzymać opakowania na miejscu. Zapobiegnie to wyciekaniu i zapewni dużo miejsca u góry opakowania.
Połóż paczuszki na grillu, zamknij pokrywę i piecz przez 24 minuty, obracając paczuszki w połowie pieczenia. Zdejmij z grilla i odstaw na 10 minut.
Ostrożnie rozpakuj każdą paczuszkę. Makaron powinien być ugotowany al dente, a mieszanka warzyw powinna przypominać sos. Wmieszaj 2 łyżki parmezanu do każdej porcji. Przełóż makaron i sos do 4 miseczek i posyp bazylią.

Kategorie: