Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ten łatwy w przygotowaniu łosoś ma wszystko, czego oczekujemy od pieczonej ryby: cierpkość, słodko-słone i pikantne nuty, delikatne, soczyste mięso i, co najważniejsze, chrupiącą skórkę. Ten przepis wymaga pieczenia łososia w jednym dużym kawałku. Dzięki temu ryba jest bardziej soczysta i pięknie się prezentuje po podaniu. Wytrawna panierka idealnie nadaje się na świąteczny lub specjalny obiad, a dzięki szybkiemu i łatwemu przygotowaniu, idealnie sprawdzi się również jako obiad w środku tygodnia po pracy.

Składniki:

• 700 g fileta z łososia ze skórą, najlepiej z częścią środkową
• 2 łyżki jasnobrązowego cukru
• 0,5 łyżeczki papryki
• 0,5 łyżeczki czosnku w proszku
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1/4 szklanki bułki tartej panko
• 0,5 szklanki posiekanych liści pietruszki
• 2 łyżki niesolonego masła, roztopionego
• 1 łyżka musztardy Dijon

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

łosoś, bułka tarta panko, brązowy cukier, Musztarda Dijon, mielony pieprz cayenne, proszek czosnkowy, papryka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 220°C. Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową.
Krok 2
• W małej misce połącz brązowy cukier, paprykę, czosnek w proszku, pieprz cayenne, 1 łyżeczkę grubej soli i dużo świeżo zmielonego czarnego pieprzu. W innej małej misce połącz bułka tarta panko z pietruszką, masłem, 1/4 łyżeczki grubej soli i odrobiną świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
Krok 3
• Ułóż rybę skórą do dołu na przygotowanej blasze do pieczenia i posmaruj ją musztardą Dijon. Posmaruj mieszanką brązowego cukru całą powierzchnię ryby, a następnie posyp bułką tartą. Zagnij folię z czterech stron, tworząc obwódkę wokół ryby, która zapobiegnie wyciekaniu soków.
Krok 4
• Piecz, aż bułka tarta będzie złocistobrązowa, a ryba jędrna, przez 15–18 minut. Pokrój na cztery równe kawałki i podawaj.

Głosy: 3