Panierowane kotlety wieprzowe podawane z ciepłą sałatką z jabłek i kapusty
Głosy: 1
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 340, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 25 G., węglowodany 33 G., błonnik 5 G., cholesterol 75 mg, sód 770 mg, cukier 14 G.
Kalorie 340, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 25 G., węglowodany 33 G., błonnik 5 G., cholesterol 75 mg, sód 770 mg, cukier 14 G.
Pyszna wieprzowina w chrupiącej panierce może być zdrowa! Zamiast smażyć ją na głębokim tłuszczu, upiecz mięso w piekarniku. Kotlety wieprzowe panierujemy w grubej japońskiej bułce tartej panko i spryskujemy sprayem do smażenia. Po upieczeniu w piekarniku wychodzą równie pyszne, z chrupiącą, złocistą skórką, jakby były smażone na oleju. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, piecz wieprzowinę na grillu, aby umożliwić swobodne krążenie ciepła i zrumienić mięso ze wszystkich stron. Podawaj te kotlety ze zdrową sałatką z pieczonego jabłka i kapusty oraz lekkim sosem śmietanowo-musztardowym.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 cienkie, naturalne kotlety wieprzowe bez kości (ok. 450 g)
- Przekrój na pół dużą główkę białej kapusty. Usuń głąb, liście pokrój na kawałki o długości 5 cm.
- 1 duże jabłko odmiany Macintosh lub Red Delicious, pokrojone na kawałki o wielkości 1 cm.
- 2 łyżki + 1 łyżeczka octu jabłkowego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 3 łyżeczki jasnobrązowego cukru
- 1/4 szklanki posiekanego świeżego koperku (około połowy pęczka), opcjonalnie
- 3 łyżki kwaśnej śmietany
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
- 1 szklanka bułki tartej panko
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, wieprzowina, bułka tarta panko, Musztarda Dijon, śmietana, ocet jabłkowy, koperek, biała kapusta, jabłka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ruszty w dolnej i górnej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Umieść ruszt na blasze do pieczenia.
- Na drugiej blasze do pieczenia połącz kapustę, jabłka, 2 łyżki octu, oliwę z oliwek, 2 łyżeczki brązowego cukru, ¾ łyżeczki soli i kilka świeżo zmielonych czarnych pieprzy. Piecz na górnej półce piekarnika, aż kapusta i jabłka zbrązowieją i zmiękną, przez 20–25 minut. Wyjmij z piekarnika i wymieszaj z koperkiem, jeśli go używasz.
- W międzyczasie umieść kotlety wieprzowe między dwoma kawałkami folii spożywczej i rozbij na grubość około 0,5 cm. Posyp 0,5 łyżeczki soli i niewielką ilością świeżo zmielonego czarnego pieprzu. W małej misce połącz 1 łyżkę kwaśnej śmietany z 1 łyżeczką musztardy i posmaruj nimi obie strony każdego kotleta.
- Masowo napłynąć bułka tarta panko Posyp bułką tartą kotlety, obtocz je w nich, mocno dociskając, aby się przykleiły. Spryskaj obficie obie strony każdego kotleta sprayem do pieczenia i umieść na kratce na przygotowanej blasze do pieczenia. Piecz na dolnej półce piekarnika, aż kotlety będą złociste i chrupiące, przez 6 do 8 minut, obracając w połowie pieczenia.
- Wymieszaj pozostałe 2 łyżki kwaśnej śmietany z 2 łyżeczkami wody i pozostałą po 1 łyżeczce musztardy, brązowego cukru i octu. Rozłóż kotlety wieprzowe i mus jabłkowy na cztery talerze; polej kotlety odrobiną sosu.
Kategorie:
Podobne przepisy
