Rosół dworski
Głosy: 3
Czas: 28 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 2 łyżki stołowe
Złożoność: łatwo
Ilość: 2 łyżki stołowe
Rosół dworski to szybki rosół używany do gotowania innych potraw. Zazwyczaj używa się go do gotowania jajek w koszulkach, warzyw, owoców morza, ryb lub delikatnych grasic. Rosół dworski powstaje z białego wina, soku z cytryny i przypraw. W przeciwieństwie do tradycyjnych, treściwych rosołów, gotuje się na wolnym ogniu w zaledwie kilka minut. Można go przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce lub zamrażarce, a następnie wykorzystać jako aromatyczną bazę do potraw w razie potrzeby.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1,5 szklanki wody
- 0,5 szklanki białego wina
- Sok z 1 cytryny
- 1 cebula, posiekana
- Połowa łodygi selera, posiekanej
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu w ziarnach
- 4-5 gałązek świeżego tymianku
- 1 liść laurowy
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: białe wino, sok z cytryny, cebula, seler, czosnek, czarny pieprz, tymianek, liść laurowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Połącz wszystkie składniki w rondlu i zagotuj na dużym ogniu. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 8 minut. Przecedź bulion lub użyj go po raz pierwszy z kawałkami, a następnie przecedź przez drobne sito i przechowuj w lodówce do 3 dni lub w zamrażarce do 2 miesięcy. W obu przypadkach pamiętaj o zagotowaniu przed użyciem.
Kategorie:
Podobne przepisy
