Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Chociaż brukiew wyglądem przypomina rzepę, w rzeczywistości jest spokrewniona z kapustą i ma mniej gorzki smak. To niepozorne warzywo, niesłusznie zapomniane w naszym kraju, jest szeroko stosowane w Europie do wszelkiego rodzaju sałatek i dodatków warzywnych. Puree z brukwi jest często podawane z pieczonym drobiem w Boże Narodzenie i Nowy Rok. Ugotuj brukiew w wodzie, a następnie zmiksuj ją w blenderze, dodając bulion drobiowy i masło dla uzyskania pełniejszego, bogatszego smaku.

Składniki:

• 1,3 kg brukwi (około 1 dużej brukwi), obranej i grubo posiekanej
• 1 szklanka bulionu z kurczaka
• 55 g masła

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

Szwed

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Pokrojoną brukiew włożyć do rondla, zalać wodą i dodać szczyptę soli. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu do miękkości, około 30 minut. Następnie odcedzić.
Krok 2
• W międzyczasie w średnim rondlu rozgrzej bulion z kurczaka i masło na średnim ogniu.
Krok 3
• Włóż brukiew i ciepły bulion do robota kuchennego i zmiksuj na gładką masę (lub użyj blendera ręcznego). Dopraw solą i pieprzem.

Głosy: 27