Aromatyczny makaron z sosem orzechowo-limonkowym

Głosy: 4

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Przygotuj zdrowy makaron warzywny inspirowany kuchnią azjatycką. W przeciwieństwie do większości dań azjatyckich, ten przepis nie wymaga smażenia: warzywa są delikatnie gotowane na parze, dzięki czemu zachowują większość wartości odżywczych. Ugotowany makaron pełnoziarnisty polany jest sosem z masła orzechowego i limonki i podawany z brokułami i groszkiem cukrowym. Posyp danie kruszonymi orzeszkami ziemnymi, aby uzyskać pyszną chrupkość, i delektuj się jego pysznym smakiem i soczystością.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

350 g linguine ze szpinakiem lub spaghetti pełnoziarnistym
2 szklanki (ok. 250 g) różyczek brokuła
2 szklanki (ok. 170 g) groszku cukrowego z przyciętymi końcami
2 szklanki (ok. 170 g) groszku cukrowego z przyciętymi końcami
0,5 szklanki naturalnego kremowego masła orzechowego
1/4 szklanki lekko solonego sosu sojowego
1/4 szklanki wody
2 łyżki octu ryżowego
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki
1 zielona cebula, posiekana
2 cm korzenia imbiru, drobno startego
2 łyżki brązowego cukru
1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
0,5 szklanki łuskanych, niesolonych orzeszków ziemnych

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron linguine, makaron spaghetti, brokuły kapusta, groszek cukrowy, sos sojowy, ocet ryżowy, sok z limonki, korzeń imbiru, płatki czerwonej papryki, Masło orzechowe, Arachid

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Ugotuj makaron w dużym garnku z wodą zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i opłucz makaron pod zimną wodą. Podczas gotowania makaronu, umieść brokuły w parowarze ustawionym nad dużym garnkiem z gotującą się wodą i gotuj na parze przez 3 minuty. Dodaj groszek cukrowy i groszek cukrowy i gotuj przez kolejne 2 minuty.
Podpraż orzeszki ziemne na suchej patelni na średnim ogniu, aż będą aromatyczne, około 3 minuty. Odstaw do ostygnięcia. Przygotuj sos, miksując masło orzechowe, sos sojowy, wodę, ocet, sok z limonki, dymkę, imbir, cukier i płatki czerwonej papryki w robocie kuchennym lub blenderze do uzyskania gładkiej konsystencji.

Tuż przed podaniem wymieszaj pastę z ¾ szklanki sosu orzechowego. Rozlej do sześciu głębokich miseczek i na wierzch każdej połóż warzywa. Polej warzywa pozostałym sosem. Grubo posiekaj orzeszki ziemne, posyp nimi każdą porcję i podawaj.

Kategorie:

przepis / Zdrowe odżywianie / Dania bogate w błonnik / Zdrowe obiady / Kolacja / Dania główne / Makaron / / Dania z kapusty / Dania główne z kapustą / Dania z brokułów / Kuchnia azjatycka / Ellie Krieger

Podobne przepisy