Kanapki Speedini z caprese

Głosy: 2

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Spidini to amerykańskie kanapki z włoskim akcentem, w kształcie szaszłyków w bułce. Ten przepis wykorzystuje prostszą wersję: grillowaną włoską kiełbasę. Można je podawać w całości w przekrojonych i podpieczonych bułkach lub pokrojone na kawałki. Relish caprese z pokrojonych pomidorków koktajlowych, mozzarelli, kaparów i świeżej bazylii w czerwonym occie winnym idealnie uzupełnia włoską kiełbasę i nadaje kanapce bogaty smak. Przed złożeniem kanapki natrzyj podpieczone boki bułek czosnkiem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

340 g pikantnych włoskich kiełbasek
340 g słodkich włoskich kiełbasek
Olej rzepakowy
2 szklanki czerwonych i żółtych pomidorków koktajlowych, pokrojonych na ćwiartki
2 szklanki mozzarelli bocconcini lub 450 g świeżej mozzarelli, pokrojonej w 1 cm kostkę.
1/4 szklanki posiekanej świeżej bazylii
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
1 łyżka kaparów, suszonych
1 mała czerwona cebula, przekrojona na pół i pokrojona w cienkie plasterki
1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin, plus trochę więcej do natłuszczenia chleba
1/4 szklanki czerwonego octu winnego
Bagietka francuska lub świeże bułki hoagie
2 ząbki czosnku przekrojone na pół
Sprzęt specjalny: metalowe lub drewniane szpikulce o długości 30 cm (drewniane namoczyć w wodzie na 30 minut)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kupaty (smażone kiełbaski), bułki do kanapek, pomidorki koktajlowe, ser mozzarella bocconcini, kapary, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do wysokiej temperatury, grzanie bezpośrednie. Nabij kilka kiełbasek na każdy szpikulec, posmaruj olejem rzepakowym i posyp solą i czarnym pieprzem. Grilluj kiełbaski, aż będą złocistobrązowe i lekko przypieczone z obu stron, około 5 minut z każdej strony. Przełóż kiełbaski na talerz i odstaw na 5 minut.
Caprese:

Połącz pomidory z mozzarellą bocconcini, bazylią, pietruszką, kaparami, cebulą i czerwonym octem winnym. Dopraw solą i pieprzem i wymieszaj.

Zrób nacięcie bułki hoagie Obróć chleb bokiem, otwórz go i połóż przekrojoną stroną do dołu na grillu. Grilluj, aż lekko się zarumieni. Zdejmij chleb z grilla i natrzyj powierzchnię ząbkami czosnku, skrop oliwą z oliwek i posyp solą i czarnym pieprzem.
Na każdą bułkę połóż całą kiełbaskę i zalej sosem caprese.

Kategorie:

przepis / Piknik / Dania letnie / Grill, barbecue / Mięso z grilla / Produkty mączne z grilla / Przystawki / Kanapki / / Kuchnia włoska / Bobby Flay

Kolekcje przepisów