Czas: 2 godziny 10 minut
Złożoność: przeciętny
Porcje: 6

Przepis na wędzone pomidory grillowane z ziołami. Do wędzenia używa się wiórów z twardego drewna, np. hikory, jabłoni lub wiśni.

Składniki:

• 8 pomidory śliwkowe (około 900 g), przekrojone na pół i pozbawione pestek
• 4 gałązki rozmarynu lub tymianku
• Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
• 2 szklanki wiórów z drewna hikorowego, wiśniowego lub jabłoniowego
• 2 jednorazowe okrągłe formy do ciasta o średnicy 22 cm
• Namocz wióry drzewne w wodzie przez 1 godzinę, a następnie przygotuj grill do wędzenia.

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

pomidory śliwkowe, rozmaryn, tymianek, kukurydza, słodka papryka, grzyby shiitake

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Dopraw pomidory solą i pieprzem. Ułóż zioła w jednorazowych foremkach, a następnie ułóż pomidory przecięciem do dołu.
Krok 2
• Gdy grill osiągnie temperaturę 120 stopni, umieść patelnie z pomidorami na chłodniejszej stronie.
  
  Zamknij pokrywę i pozwól pomidorom wędzić przez 30-40 minut, aż zmiękną. Jeśli używasz grilla gazowego, wyłącz ogień i piecz pomidory pod przykryciem przez kolejne 10 minut (dzięki temu nabiorą więcej smaku). Jeśli używasz grilla węglowego, ten krok jest opcjonalny.
  
  Wyjmij pomidory z grilla i podawaj na gorąco lub w temperaturze pokojowej.
  
  

  W ten sam sposób możesz przygotować jeszcze 3 rodzaje warzyw.

  
  Kukurydza: 4 kolby, obrane i pokrojone na dwie części.
  
  Czerwona papryka: 2 duże, pokroić na ćwiartki i usunąć pestki.
  
  Grzyby shiitake: 250 gr., obrane.

Głosy: 2