Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Tradycyjną amerykańską pieczeń wołową z Missisipi można przygotować w wolnowarze w zaledwie połowę czasu. Sucha mieszanka przypraw ranch i posiekane papryczki pepperoncini z puszki zapewniają odpowiednią ilość pikantności i kwaskowatości. Mięso jest niezwykle aromatyczne i delikatne, a dzięki wolnowarowi można je szybko przygotować, nie trzeba czekać do weekendu. Puree ziemniaczane to idealny dodatek.

Składniki:

• 1 kawałek bezkostnej szyi wołowej o wadze 1 - 1,3 kg (grubość ok. 5 cm).
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1,5 szklanki lekko osolonego bulionu wołowego
• 1 saszetka (30 g) sucha mieszanka do sosu ranczerskiegona przykład Hidden Valley
• 0,5 szklanki posiekanej papryczki pepperoncini
• Puree ziemniaczane do podania
• Sprzęt specjalny:multicooker o pojemności 6-8 litrów.

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

wołowina, papryka peperoncino

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Osusz mięso ręcznikiem papierowym, a następnie natrzyj całą powierzchnię 2 łyżeczkami soli i sporą szczyptą świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
Krok 2
• Rozgrzej wolnowar na wysoką temperaturę (patrz uwaga). Rozgrzej olej, aż będzie się mienił, ale nie dymił, a następnie dodaj mięso. Smaż, aż się dobrze zrumieni z obu stron, około 6 minut z każdej strony. Przełóż na talerz szczypcami.
Krok 3
• Wlej bulion wołowy do wolnowaru, a następnie drewnianą łyżką zeskrob z dna przypieczone kawałki. Mieszaj z sosem ranch, aż całkowicie się rozpuści. Włóż wołowinę z powrotem do garnka (nie szkodzi, jeśli nie będzie całkowicie zanurzona). Na wierzch posyp papryczkami pepperoncini.
Krok 4
• Postępując zgodnie z instrukcją producenta, zamknij pokrywę i przygotuj multicooker do użycia. Ustaw szybkowar na wysokie ciśnienie na 55 minut.
Krok 5
• Po zakończeniu cyklu w szybkowarze, postępuj zgodnie z instrukcją producenta i pozwól, aby ciśnienie naturalnie ustąpiło. Po 10 minutach, uważając, aby nie poparzyć się resztkami pary, otwórz i zdejmij pokrywę. Przełóż pieczeń na deskę do krojenia szczypcami, pozostawiając bulion w garnku. Rozdrobnij wołowinę dwoma widelcami, usuwając wszelkie większe kawałki tłuszczu.
Krok 6
• Za pomocą dużej łyżki lub chochli zbierz jak najwięcej tłuszczu z powierzchni sosu. Dodaj posiekaną wołowinę do sosu i wymieszaj. Podawaj z puree ziemniaczanym.
  
  Notatka
  
  Ustawienia i tryby multicookera mogą się różnić w zależności od modelu. Zawsze należy przestrzegać instrukcji producenta.

Głosy: 1