Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Słone i słodkie smaki żartobliwie łączą się w pieczonym łososiu według Food Network Magazine, marynowanym w mieszance sosu sojowego, syropu klonowego i soku pomarańczowego, udekorowanym kalafiorem i płatkami czerwonej żurawiny.

Składniki:

• 4 filety z łososia (po 140 g każdy) (najlepiej dzikiego) wycięte ze środka ryby
• 4 szklanki różyczek kalafiora (1 mała główka)
• 2 łyżki sosu sojowego o niskiej zawartości soli
• 2 łyżki syropu klonowego
• 1 łyżka świeżego soku pomarańczowego
• 3 zmiażdżone ząbki czosnku
• 1/4 szklanki chudego bulionu z kurczaka o niskiej zawartości tłuszczu i sodu (lub wody)
• Spray do gotowania
• Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
• 2 łyżki suszonej żurawiny
• 2 łyżki posiekanych pistacji lub migdałów
• 1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej
• 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

łosoś, kalafior, Sok pomarańczowy, suszone żurawiny, orzechy, migdałowy, pistacje, czosnek, pietruszka, syrop klonowy, sos sojowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 205°C. W dużej misce wymieszaj sos sojowy, syrop klonowy, sokiem pomarańczowym, 2 ząbkami czosnku i 2 łyżkami wody. Dodaj filet z łososia i obróć go, aby pokrył się marynatą. Przykryj i wstaw do lodówki na 20 minut.
Krok 2
• Podczas marynowania ryby, włóż kalafior i bulion do naczynia nadającego się do użytku w kuchence mikrofalowej, luźno przykryj folią spożywczą i gotuj w kuchence mikrofalowej, aż zmięknie (ok. 6 minut).
Krok 3
• Spryskaj blachę do pieczenia z rantem sprayem do pieczenia. Osusz rybę, dopraw solą i pieprzem i ułóż na przygotowanej blasze. Piecz, aż brzegi lekko się zarumienią, przez 8-10 minut.
Krok 4
• Podczas pieczenia ryby rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj pozostały ząbek czosnku i smaż, rozgniatając go łyżką, aż zmięknie, około 2 minut. Dodaj kalafior i bulion, żurawinę, pistacje, skórkę pomarańczową, pietruszkę, 1/4 łyżeczki soli i pieprz do smaku. Podgrzej, mieszając. Podawaj z rybą.

Głosy: 8