Pieczony filet z łososia z karczochami

Głosy: 2

Zdjęcie dania: Z Pulosem

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 422, tłuszcz całkowity 23 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 40 G., węglowodany 15 G., błonnik 6 G., cholesterol 77 mg, sód 270 mg, cukier 2 G.

Pieczony filet z łososia z karczochami - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1/3 szklanki oliwy z oliwek
6 dużych ząbków czosnku, pokrojonych w cienkie plasterki
3 cytryny
16 młodych karczochów
Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
1 główka czerwonej cebuli, pokrojona w półplasterki
1 kg fileta z łososia (w jednym kawałku)
1 1/4 łyżeczki nasion kopru włoskiego, zmiażdżonych
1/4 łyżeczki suszonej czerwonej płatki pieprzu
3 łyżki porwanych świeżych liści pietruszki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: czosnek, cytrynowy, Karczochy, czerwona cebula, łosoś, nasiona kopru włoskiego, pietruszka, płatki czerwonej papryki

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż, mieszając, aż się zarumieni. Łyżką cedzakową przełóż czosnek na ręczniki papierowe. Wlej olej czosnkowy do miski.
Wlej zimną wodę do rondla. Dodaj sok z 2 cytryn i 2 przekrojone na pół cytryny. Odetnij górną jedną trzecią karczochów. Odetnij dolne części i usuń twarde zewnętrzne liście. Następnie przekrój karczochy na pół i włóż je do rondla. Dodaj 1/4 łyżeczki soli i 1 łyżkę oleju czosnkowego i doprowadź do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu przez 4 minuty, a następnie odcedź. Wyjmij cytryny.

Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Pokrój pozostałą cytrynę w plasterki. Osusz karczochy ręcznikami papierowymi i ułóż je równomiernie w naczyniu do pieczenia. Dodaj cebulę, plasterki cytryny, 2 łyżki oleju czosnkowego, ¾ łyżeczki soli i pieprz do smaku. Piecz warzywa w górnej połowie piekarnika, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną, około 35 minut.
W międzyczasie natłuść drugą formę do pieczenia 1 łyżką oleju czosnkowego. Ułóż filety z łososia w naczyniu skórą do dołu i skrop pozostałym olejem czosnkowym. Posyp rybę nasionami kopru włoskiego, płatkami pieprzu, 1 łyżeczką soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Piecz łososia w dolnej połowie piekarnika przez 15 do 20 minut. Pokrój rybę na 6 kawałków i ułóż na talerzach. Dodaj upieczone karczochy i posyp natką pietruszki oraz prażonym czosnkiem.

Kategorie: