Kurczak Fajita
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 6
Złożoność: przeciętny
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Wielkość porcji: 1 z 6
Kalorie 347, tłuszcz całkowity 8 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 31 G., węglowodany 37 G., błonnik 5 G., cholesterol 66 mg, sód 157 mg, cukier - G.
Wielkość porcji: 1 z 6
Kalorie 347, tłuszcz całkowity 8 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 31 G., węglowodany 37 G., błonnik 5 G., cholesterol 66 mg, sód 157 mg, cukier - G.
Kurczak, papryka i cebula są wstępnie marynowane w aromatycznym puree z kolendry, miodu, soku z limonki, jalapeño i dymki, a następnie grillowane, tworząc pyszny, beztłuszczowy posiłek. Nadzienie jest następnie nakładane na tortille kukurydziane z pikantnym sosem jogurtowym, sosem z awokado i posiekaną kolendrą, tworząc zdrowe, orzeźwiające fajitas.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 szklanka ściśle upakowanych liści kolendry, plus dodatkowa porcja do podania
- 1/4 szklanki soku z limonki, z około 2 limonek
- 1/4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 3 zielone cebulki, pokrojone na kawałki 2 cm.
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryczka jalapeño (w razie potrzeby usunąć pestki)
- 1 łyżka miodu
- 700 g piersi z kurczaka bez skóry i kości
- 1 czerwona cebula, pokrojona w krążki o grubości 1 cm.
- 2 pomarańczowe i/lub żółte papryki, pokrojone na ćwiartki (bez pestek)
- 1 dojrzałe awokado, obrane i przekrojone na pół
- 1,5 łyżeczki oliwy z oliwek
- 1/8 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 1/8 łyżeczki mielonej kolendry
- 1/4 szklanki odtłuszczonego jogurtu greckiego
- 12 tortilli kukurydzianych
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kolendra, sok z limonki, bulion, zielona cebula, czosnek, papryczka jalapeno, Miód, piersi z kurczaka, czerwona cebula, słodka papryka, Awokado, kminek, kolendra, jogurt, tortilla
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Włóż kolendrę, sok z limonki, bulion, dymkę, czosnek, jalapeño, miód i sól do blendera i zmiksuj na gładką masę. Odłóż 2 łyżki; nie płucz blendera.
- Umieść piersi kurczaka w średniej misce, a paprykę i cebulę w drugiej. Podziel pozostałą kolendrą równomiernie pomiędzy kurczaka, paprykę i cebulę. Dokładnie wymieszaj, aby pokryć kurczaka i warzywa, i odstaw w temperaturze pokojowej na 30 minut.
- Dodaj awokado, 0,5 szklanki wody i odłożone 2 łyżki puree z kolendry do blendera. Zmiksuj na gładką masę i dopraw solą. Odstaw.
- Rozgrzej oliwę z oliwek na małej patelni na średnim ogniu. Dodaj kmin rzymski i kolendrę i smaż, aż aromaty się rozpuszczą, od 30 sekund do 1 minuty. Wymieszaj jogurt z przyprawami i odstaw na bok, aby smaki się połączyły. Wymieszaj przed podaniem.
- Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury bezpośredniej. Posmaruj ruszt grilla oliwą z oliwek. Grilluj kurczaka i warzywa, obracając je, aż będą miękkie, a kurczak osiągnie temperaturę wewnętrzną 71°C (160°F), 5-8 minut w przypadku warzyw i 12-15 minut w przypadku kurczaka. Odstaw kurczaka na 5 minut. Połóż tortille na grillu, aby się podgrzały, około 30 sekund.
Przygotowanie fajitas:
Pokrój cebulę i paprykę w cienkie plasterki, a następnie kurczaka w plasterki. Połóż paprykę, cebulę, kurczaka i kolendrę na tortilli i polej pikantnym jogurtem z sosem awokado.
Kategorie:
Podobne przepisy
