Łosoś w sosie sojowo-klonowym z kalafiorem i pistacjami
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 280, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 32 G., węglowodany 13 G., błonnik 3 G., cholesterol 66 mg, sód 422 mg, cukier 8 G.
Kalorie 280, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 32 G., węglowodany 13 G., błonnik 3 G., cholesterol 66 mg, sód 422 mg, cukier 8 G.
Łosoś to uniwersalny przysmak, który gotuje się dość szybko, więc wystarczy go krótko zamarynować, aby wydobyć z niego maksimum smaku, podczas gdy przygotowujesz resztę dania. W tym przepisie mieszanka syropu klonowego, sosu sojowego i soku pomarańczowego nadaje słodko-słony smak z orzeźwiającymi nutami cytrusowymi i delikatnie karmelizuje się na powierzchni ryby podczas pieczenia. Podawaj łososia z lekką dekoracją z kalafiora, posiekanych pistacji i suszonej żurawiny.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki lekko solonego sosu sojowego
- 2 łyżki syropu klonowego
- 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego + 1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej
- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 4 filety z łososia (środkowa część), najlepiej dzikiego, bez skóry
- 4 szklanki różyczek kalafiora (1 mała główka)
- 1/4 szklanki chudego bulionu z kurczaka o niskiej zawartości tłuszczu i sodu (lub wody)
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- 2 łyżki suszonej żurawiny
- 2 łyżki posiekanych pistacji lub migdałów
- 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: sos sojowy, syrop klonowy, Pomarańcze, czosnek, łosoś, kalafior, bulion, suszone żurawiny, pistacje, migdałowy, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. W dużej misce połącz sos sojowy, syrop klonowy, sok pomarańczowy, 2 ząbki czosnku i 2 łyżki wody. Dodaj łososia i obróć, aby go pokryć. Przykryj i wstaw do lodówki na 20 minut.
- W międzyczasie przełóż kalafior i bulion do naczynia nadającego się do użytku w kuchence mikrofalowej, luźno przykryj folią spożywczą i podgrzewaj, aż kalafior będzie miękki, około 6 minut.
- Spryskaj blachę do pieczenia z rantem sprayem do pieczenia. Osusz rybę, dopraw solą i pieprzem i ułóż na przygotowanej blasze. Piecz, aż brzegi będą złocistobrązowe, przez 8-10 minut.
- W międzyczasie rozgrzej oliwę z oliwek i pozostały ząbek czosnku na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu; smaż, rozdrabniając czosnek łyżką, aż zmięknie, około 2 minut. Dodaj kalafior i bulion, żurawinę, pistacje, skórkę pomarańczową, pietruszkę, 1/4 łyżeczki soli i czarny pieprz do smaku i mieszaj, aż się podgrzeje. Podawaj z rybą.
Kategorie:
Podobne przepisy
