Najlepszy pieczony makaron z serem
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8-10
Złożoność: łatwo
Porcje: 8-10
Wartość odżywcza na porcję:
Wielkość porcji: 1 z 10
Kalorie 777, tłuszcz całkowity 47 G., tłuszcze nasycone 28 G., białka 38 G., węglowodany 49 G., błonnik 2 G., cholesterol 145 mg, sód 866 mg, cukier 6 G.
Wielkość porcji: 1 z 10
Kalorie 777, tłuszcz całkowity 47 G., tłuszcze nasycone 28 G., białka 38 G., węglowodany 49 G., błonnik 2 G., cholesterol 145 mg, sód 866 mg, cukier 6 G.
Mieszanka trzech serów nadaje temu sosowi do makaronu z serem bogaty smak. Sos jest aksamitny i kremowy, idealnie kontrastując z chrupiącą bułką tartą. Spróbuj połączenia serów fontina, Gruyère i ostrego żółtego cheddara. Użyj świeżo startego sera, aby uzyskać idealną konsystencję sosu. Szczypta pieprzu cayenne i musztardy w proszku nadaje kremowej konsystencji subtelny kwaskowatość. Upiecz makaron w sosie pod chrupiącą bułką tartą i delektuj się najlepszym makaronem z serem, jaki kiedykolwiek jadłeś.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g makaronu w kształcie rogów
- Pół bochenka wczorajszego chleba francuskiego
- 110 g niesolonego masła
- 1/4 szklanki mąki najwyższej jakości
- 2 łyżeczki proszku musztardowego
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- 3 szklanki mleka
- 220 g startego sera fontina (około 2 szklanek)
- 220 g startego sera Gruyère (około 2 szklanek)
- 450 g startego ostrego żółtego cheddara (około 4 szklanek)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron, bagietka, masło, mąka premium, proszek musztardowy, mielony pieprz cayenne, mleko, Ser Fontina, Ser Gruyère, ser cheddar
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C.
- Zagotuj duży garnek osolonej wody na dużym ogniu. Dodaj makaron i gotuj, aż będzie lekko miękki, około 6 minut. Odlej 1 szklankę wody, odcedź resztę i opłucz makaron pod zimną wodą.
- W międzyczasie usuń skórki z chleba i pokrój go w kostkę o grubości 2,5 cm. Zmiksuj w malakserze, aż chleb pokruszy się na kawałki wielkości fasoli.
- Na dużej patelni, na średnim ogniu, rozpuść 3 łyżki masła. Dodaj bułkę tartą i smaż, mieszając, przez 5-10 minut. Zdejmij z ognia i dopraw solą i pieprzem do smaku.
- W dużym rondlu na średnim ogniu rozpuść 4 łyżki masła. Dodaj mąkę, proszek musztardowy i pieprz cayenne. Gotuj, ciągle mieszając, aż mieszanina nabierze złocistego koloru, około 2 minut. Dodaj mleko i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż sos się zagotuje i zgęstnieje, około 7 minut, a następnie zdejmij z ognia. Dodaj fontinę, ser Gruyère i większość cheddara, odkładając 1 1/2 szklanki, aż ser całkowicie się rozpuści. Wmieszaj makaron, dodając w razie potrzeby trochę wody z gotowania, aby rozrzedzić sos. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- W małej misce rozpuść pozostałą 1 łyżkę masła w mikrofalówce. Nasmaruj roztopionym masłem szklaną lub ceramiczną formę do pieczenia o wymiarach 23x33 cm. Rozłóż makaron z serem w przygotowanym naczyniu. Posyp równomiernie pozostałym serem cheddar, a następnie posyp prażonymi bułkami tartymi. Piecz, aż makaron z serem będzie ciepły i zacznie bulgotać, około 25 minut. Odstaw na 10 minut i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
