Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Jaskrawoczerwona, pikantna i bogata, ta zupa pomidorowa idealnie pasuje do kanapki z serem, ale sama w sobie jest równie pyszna. Dodanie masła podczas miksowania to mały trik, który pozwala uzyskać aksamitną konsystencję i głębszy smak.

Składniki:

• 2 łyżki oliwy z oliwek + dodatkowo do podania
• 1 łodyga selera, pokrojona w kostkę
• 1 mała cebula, pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
• Dwie puszki (po 800 g) całych obranych pomidorów w sosie własnym, pokrojonych w kostkę
• 1,5 szklanki bulionu warzywnego
• 1 łyżeczka świeżych liści tymianku
• 55 g (4 łyżki) niesolonego masła
• Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

pomidory, seler, cebula, tymianek, czosnek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej olej w dużym rondlu o grubym dnie na średnim ogniu. Dodaj seler, cebulę, czosnek i 1/2 łyżeczki soli. Smaż, często mieszając, aż warzywa zmiękną, ale się nie zrumienią, około 10 minut.
Krok 2
• Dodaj przecier pomidorowy. Dodaj bulion i listki tymianku. Przykryj i doprowadź do wrzenia. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez 1 godzinę.
Krok 3
• Odstaw gorącą zupę do ostygnięcia na około 5 minut, a następnie przelej połowę do blendera, napełniając dzbanek nie więcej niż do połowy. Dodaj 2 łyżki masła. Zdejmij pokrywkę i przykryj blender. Przykryj pokrywkę ściereczką kuchenną, aby zapobiec rozpryskiwaniu i zmiksuj na gładką masę. Przelej do czystego rondla lub pojemnika. Powtórz z pozostałą zupą i masłem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 4
• Rozlej zupę do misek i przed podaniem skrop oliwą z oliwek.

Głosy: 1