Czas: 24 godziny i 10 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Wypróbuj tę solankę do indyka, która sprawdzi się w każdej metodzie gotowania. Wymaga tylko jednego dodatkowego kroku, a indyk wyjdzie niezwykle soczysty i aromatyczny. Ta solanka idealnie nadaje się również do kurczaka, wieprzowiny i ogórków kiszonych. Pokochasz połączenie tymianku i szałwii, ale możesz również użyć innych aromatycznych ziół, takich jak rozmaryn, oregano czy majeranek.

Składniki:

• 1/4 szklanki cukru
• 1 indyk o wadze 5,5 - 6,4 kg.
• 3 łyżki czarnego pieprzu w ziarnach
• 5 gałązek tymianku
• 3 gałązki szałwii
• Skórka z 1 cytryny pokrojona w cienkie paski obieraczką do warzyw

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

tymianek, szałwia, skórka cytrynowa

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W średnim rondlu połącz 0,5 szklanki soli, cukier i 1 litr wody i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu. Mieszaj, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą, około 1 minuty. Zdejmij z ognia i wmieszaj ziarna pieprzu, tymianek, szałwię i paski skórki cytrynowej. Pozostaw do zaparzenia i ostudzenia do temperatury pokojowej.
Krok 2
• Wlej solankę do dużego rondla lub wiadra i dodaj 3 litry zimnej wody. Wyjmij szyję i podroby z indyka (odłóż na sos) i włóż indyka do solanki, dociskając, aby był przykryty płynem. Schłodź w lodówce przez 24 godziny.
Krok 3
• Wyjmij indyka z solanki, opłucz i osusz. Przygotuj według ulubionego przepisu.

Głosy: 1