Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Ta sucha marynata świetnie nadaje się do pieczenia skrzydełek w piekarniku, ale sprawdzi się również na frytkownicy lub grillu. Nie należy jej jednak używać do smażenia w głębokim tłuszczu, ponieważ cukier spali się w oleju. Mieszanka zawiera proszek do pieczenia. Ponieważ ma odczyn zasadowy, przyspiesza proces smażenia, ale należy upewnić się, że proszek do pieczenia nie zawiera aluminium, w przeciwnym razie będzie miał nieprzyjemny smak.

Składniki:

• 1,3 kg skrzydełek kurczaka (przekrojonych na pół, z usuniętymi końcówkami)
• 2 łyżki destylowanego białego octu
• 1 łyżka grubej soli
• Spray do gotowania
• 2 łyżki jasnobrązowego cukru
• 1 łyżka proszku do pieczenia bez aluminium
• 1 łyżka stołowa proszek chili
• 2 łyżeczki wędzonej papryki
• 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka mielonej papryczki chipotle
• 0,5 łyżeczki czosnku w proszku
• 0,5 łyżeczki proszku cebulowego

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

skrzydełka kurczaka, papryczka chipotle, papryka, proszek czosnkowy, brązowy cukier, przyprawa chili, sucha marynata

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Wymieszaj ocet z solą w dużej misce i mieszaj, aż sól się rozpuści. Dodaj skrzydełka i wymieszaj, aby pokryły się mieszanką octu. Schłodź w lodówce przez około godzinę.
Krok 2
• Gdy skrzydełka będą gotowe do pieczenia, wyjmij je z lodówki. Umieść dwie kratki w górnej i dolnej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Umieść kratki na dwóch blachach do pieczenia wyłożonych papierem pergaminowym. Spryskaj kratki sprayem do pieczenia.
Krok 3
• W małej misce połącz brązowy cukier, proszek do pieczenia, chili w proszku, wędzoną paprykę, czarny pieprz, proszek chipotle, czosnek w proszku i proszek cebulowy. Posyp skrzydełka i dobrze wymieszaj, aby równomiernie je pokryć.
Krok 4
• Ułóż skrzydełka na przygotowanych kratkach i piecz, obracając je i obracając blachy po 20 minutach. Kontynuuj pieczenie, obracając skrzydełka ponownie, aż będą chrupiące, przez kolejne 20–30 minut, w zależności od wielkości skrzydełek. Podawaj natychmiast.

Głosy: 2