Najlepsze kruche ciasteczka z orzeszkami ziemnymi

Czas: 40 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 8-10
Ilość: 20 sztuk

Poczęstuj swoich przyjaciół i rodzinę chrupiącymi, domowymi kruchymi ciasteczkami o idealnym słodko-słonym smaku. Do ich przygotowania potrzebny będzie termometr cukierniczy lub termometr do smażenia w głębokim tłuszczu. Gdy mieszanka cukru osiągnie odpowiednią temperaturę, wmieszaj całe prażone, solone orzeszki ziemne i ułóż je na blasze do pieczenia, aby stężały. Połam na kawałki i podawaj lub podziel na torebki i rozdaj znajomym. Ręcznie robione słodkości to zawsze przyjemność.

Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 402, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 5 G., węglowodany 58 G., błonnik 2 G., cholesterol 18 mg, sód 165 mg, cukier 54 G.

Składniki:

2 łyżki cukru
0,5 szklanki jasnego syropu kukurydzianego
6 łyżek niesolonego masła, pokrojonego w kostkę
0,5 łyżeczki sody
1,5 szklanki prażonych solonych orzeszków ziemnych
Sprzęt specjalny: termometr do karmelu lub smażenia w głębokim tłuszczu

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

cukier, syrop, masło, Arachid, prażone orzechy

Polecamy

10 klasycznych koktajli szampańskich

97 najlepszych przystawek na Nowy Rok i Boże Narodzenie

Desery noworoczne, 31 przepisów

31 niesamowitych przepisów na kolację sylwestrową

64 przepisy na koktajle i napoje na święta noworoczne

64 przepisy na koktajle i drinki sylwestrowe

88 najlepszych przepisów na słodkie wypieki i desery

50 szybkich i łatwych przepisów na święta noworoczne

50 szybkich i łatwych przepisów na dania noworoczne

Przygotowanie:

Krok 1

Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową i spryskaj ją sprayem do pieczenia.

Krok 2

W średnim rondlu połącz cukier, syrop kukurydziany i 1/2 szklanki wody. Przymocuj termometr cukierniczy lub termometr do smażenia na głębokim tłuszczu do boku rondla. Doprowadź mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu, a następnie gotuj, aż do uzyskania złocistego koloru, czyli 170°C (350°F), przez około 15 minut.

Krok 3

Szybko zdejmij patelnię z ognia i ubij masło z sodą oczyszczoną, aż masa będzie gładka (będzie się pienić i bulgotać). Wmieszaj orzeszki ziemne, aby równomiernie je rozprowadzić.

Krok 4

Rozłóż mieszankę na przygotowanej blasze do pieczenia i szybko wygładź silikonową szpatułką, aby utworzyć cienką, równomierną warstwę. Pozostaw do stężenia bez przykrycia w temperaturze pokojowej. Połam kandyzowane kruche ciasto na kawałki i przechowuj w szczelnym pojemniku.