Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 1 l.

Smak sosu przypomina kupny sos Heinz – marynatę i dodatek do mięsa. Chociaż domowy sos barbecue powstaje z kupnego ketchupu i sosu do steków, jego smak jest wyrazisty i dobrze zbalansowany, z umiarkowaną słodyczą, cierpkością i pikantnymi nutami. Dla wzmocnienia smaku, dodaj łyżeczkę płynnego dymu. Ponieważ do przygotowania sosu używana jest świeża cebula, zaleca się przecedzenie gotowego sosu przez sito, aby uzyskać gładką konsystencję. Podawaj z grillowanym mięsem i delektuj się smakiem.

Składniki:

• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 średnia cebula, posiekana (około 1 szklanki)
• 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
• 3 łyżki ketchupu
• 0,5 szklanki octu jabłkowego
• 1/4 szklanki ciemnego brązowego cukru
• 1/4 szklanki sosu stekowego
• 1/4 szklanki sosu Worcestershire
• 3 łyżki melasy
• 3 łyżki musztardy
• 0,5 łyżeczki zmielonych nasion selera
• 1-2 łyżeczki płynnego dymu wędzarniczego (opcjonalnie)

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

cebula, czosnek, sos barbecue, sos stekowy, płynny dym, ketchup, ocet jabłkowy, Sos Worcestershire, melasa, musztarda, nasiona selera

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej olej roślinny w średnim rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż do uzyskania złotego koloru, 6-7 minut. Dodaj ketchup, 1 szklankę wody, ocet jabłkowy, brązowy cukier, sos stekowy, sos Worcestershire, melasę, musztardę, nasiona selera i 1 łyżeczkę soli. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj na wolnym ogniu, aż cebula zmięknie, około 15 minut.
Krok 2
• W razie potrzeby dodaj płynny dym. Odcedź sos, ugniatając stałe składniki, aby wydobyć jak najwięcej płynu.

Głosy: 4