Gofry dyniowe z posypką z orzechów, nasion i suszonych owoców

Głosy: 1

Jak zrobić – gofry dyniowe z orzechami, nasionami i suszonymi owocami

Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 12
Kalorie 243, tłuszcz całkowity 8 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 6 G., węglowodany 38 G., błonnik 1 G., cholesterol 45 mg, sód 415 mg, cukier 16 G.

Połączenie puree z dyni i przyprawy do ciasta dyniowego sprawia, że te gofry są wyjątkowe, przytulne i świąteczne. Claire Robinson poleca domowe puree z małej dyni cukrowej. Jeśli nie możesz go znaleźć, po prostu zastąp go 1,5 szklanki puree z dyni z puszki. Usmaż gofry dyniowe w gofrownicy i podawaj z bitą śmietaną, posypane mieszanką nasion, orzechów i suszonych jagód. Idealne śniadanie na jesienny niedzielny poranek!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Gofry

1 mała dynia cukrowa (1-1,3 kg)
2 i 1/4 szklanki mąki najwyższej jakości
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki przyprawa do ciasta dyniowego
0,5 szklanki jasnobrązowego cukru
2 duże jajka, oddzielić żółtka i białka
1/4 szklanki zwykłego greckiego jogurtu
1 szklanka pełnego mleka
4 łyżki niesolonego masła, roztopionego

Byczy

1/4 szklanki igieł migdałowych
1/4 szklanki surowych nasion słonecznika
1,5 łyżki syropu klonowego
Sól gruba
1/4 szklanki suszonych wiśni lub żurawin
Bita śmietana do podania (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: dynia, mąka premium, proszek do pieczenia, przyprawa do ciasta dyniowego, brązowy cukier, jajka, jogurt, mleko, masło, migdałowy, nasiona słonecznika, syrop klonowy, suszone wiśnie, suszone żurawiny, krem

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotowanie dyni:

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Usuń ogonek i pokrój dynię na ćwiartki ząbkowanym nożem. Przełóż pestki i miąższ na sito.
Pieczenie dyni:

Ułóż kawałki dyni na blasze do pieczenia i szczelnie przykryj folią aluminiową. Piecz, aż miąższ będzie miękki, około 1,5 godziny. Zdejmij folię i pozostaw dynię do ostygnięcia.

Przygotowanie puree z dyni:

Włóż miąższ dyni do robota kuchennego i zmiksuj na gładką masę. Przełóż na sito ustawione nad miską, aby odsączyć nadmiar płynu, na około 1 godzinę.
Uprażyć nasiona:

W międzyczasie zmniejsz temperaturę piekarnika do 150°C. Pestki dyni opłucz pod zimną wodą i usuń włóknisty miąższ; osusz. Rozłóż pestki pojedynczą warstwą na blasze do pieczenia z rantem i piecz przez około 30 minut, od czasu do czasu mieszając (pomoże to je wysuszyć).
Przygotuj polewę:

Wsyp 0,5 szklanki pestek dyni do miski, dodaj migdały, pestki słonecznika i syrop. Ułóż na 2 blachach do pieczenia wyłożonych matami silikonowymi lub papierem pergaminowym, dopraw solą i piecz do uzyskania złocistego koloru, mieszając kilka razy, przez około 20 minut. Wystudź całkowicie na blasze, a następnie wymieszaj z suszonymi wiśniami.
Zagniatanie ciasta:

W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i przyprawę do ciasta dyniowego. W osobnej misce wymieszaj cukier z żółtkami, a następnie ubij trzepaczką 1,5 szklanki puree z dyni, jogurt i mleko. Wmieszaj roztopione masło. Wlej masę dyniową do mieszanki mąki i wymieszaj silikonową szpatułką (ciasto będzie grudkowate). Ubij białka mikserem na sztywną pianę, a następnie delikatnie wmieszaj do ciasta.
Przygotowanie gofrów:

Rozgrzej gofrownicę i nasmaruj ją olejem, jeśli nie ma powłoki nieprzywierającej. Wlej ciasto i piecz do uzyskania złocistego koloru. Gotowe gofry trzymaj w piekarniku nagrzanym do 100°C (bezpośrednio na kratce) do momentu podania. Podawaj gofry z bitą śmietaną i dodatkami.