Grillowane burgery

Głosy: 2

Zdjęcie dania: Kana Okada

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Przepis na grillowane burgery. Przepis zakłada różnorodne dodatki: smażone pieczarki, karmelizowaną cebulę, sos pico de gallo i boczek.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1350 g mielonej wołowiny z 80% chudego mięsa
Olej roślinny do grillowania
Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
Sos Tabasco do smaku
6 dużych okrągłych bułek
6 łyżek zmiękczonego niesolonego masła
Różne nadzienia do dekoracji (zobacz przepisy poniżej)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: boczek, mielona wołowina, bułki do hamburgerów, grzyby, czerwona cebula, brązowy cukier, pomidory śliwkowe, papryczka jalapeno, kolendra, Sos Tabasco, sos pico de gallo

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Nasmaruj ruszt olejem roślinnym. Włóż mieloną wołowinę do dużej miski. Dodaj 1,5 łyżeczki soli i ¾ łyżeczki czarnego pieprzu.

Dodaj trochę sosu Tabasco. Dokładnie wymieszaj mięso mielone rękoma. W tym artykule przeczytasz o rodzajach i używając sosu Tabasco.
Uformuj z mielonego mięsa 6 kotletów, każdy o grubości 2,5 cm, i ułóż je na grillu. Przykryj i piecz przez 3 minuty. Odwróć kotlety, pozostawiając je po tej samej stronie, i piecz przez kolejne 3 minuty. Odwróć je i powtórz czynność z drugiej strony.

W międzyczasie przekrój bułki na pół i posmaruj każdą stronę przecięcia 1/2 łyżki (30 g) masła. Lekko opiecz bułki, stroną przecięcia do dołu, na grillu. Przygotuj burgery z różnymi nadzieniami.

Smażone grzyby

Na dużej patelni, na średnio-wysokim ogniu, rozpuść 2 łyżki (30 gramów) masła, dodaj 450 gramów (16 uncji) pokrojonych pieczarek, dopraw solą i pieprzem i smaż przez 2 minuty. Dodaj 2-3 łyżki bulionu lub wina i smaż przez kolejne 6-8 minut.

Karmelizowana cebula

Rozpuść 4 łyżki (60 g) masła na patelni na małym ogniu. Dodaj 2 duże czerwone cebule pokrojone w krążki i 3-4 łyżki brązowego cukru. Smaż przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż cebula się skarmelizuje.

Pico de Gallo

5 drobno posiekać pomidory śliwkowe, 1/2 dużej cebuli, 3 papryczki jalapeño i 1 pęczek kolendry. Wymieszaj z sokiem z 1/2 limonki i dopraw solą do smaku. Więcej przepisów na salsę Pico de Gallo

Boczek

Smaż boczek na średnio-wysokim ogniu, aż będzie chrupiący.