Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Jeśli utkniesz w domu z powodu złej pogody bez świeżych warzyw lub mięsa, otwórz kuchenne szafki i przygotuj pyszną zapiekankę w stylu meksykańskim z tego, co masz – to prawdziwa przyjemność dla całej rodziny. Potrzebne będą fasola i kukurydza z puszki, pomidory w sosie własnym z puszki, sos pomidorowy ze sklepu, ryż, chipsy kukurydziane i przyprawy. Ułóż wszystkie składniki warstwami w naczyniu żaroodpornym i zapiekaj w piekarniku. Smak jest niesamowity: papryczki chipotle dodają subtelnego, dymnego aromatu, a chili w proszku dodaje pikantnego smaku i pomaga zagęścić sos.

Składniki:

• 0,5 szklanki parboiled białego ryżu
• 1 puszka (430 g) pomidorów krojonych w puszce
• 1 łyżka chili w proszku
• 1 łyżka białego octu
• 1 mała papryczka chipotle w sosie adobo, zmielona na pastę
• 8 szklanek chipsów kukurydzianych
• 1 puszka (430 g) czarnej fasoli w puszce, wypłukanej
• 1 puszka (311 g) kukurydzy konserwowej, wypłukanej
• 1 puszka (230 g) konserwowej kukurydzy w puszce
• 1 szklanka kupionej w sklepie salsy
• 1/2 szklanki posiekanej marynowanej papryczki jalapeno

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

czarna fasola, kukurydza, sos salsa, przecier pomidorowy, płatki czerwonej papryki, przyprawa chili, ryż, tortilla

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Krok 2
• Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu i odstaw do ostygnięcia.
Krok 3
• Tymczasem na dużej patelni połącz pomidory, 2 szklanki wody, proszek chili, octem, papryczkami chipotle i 1/2 łyżeczki soli. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, a następnie gotuj, często mieszając, aż sos zgęstnieje (podobnie jak sos pomidorowy z puszki), a smak chili w proszku złagodnieje, 12-15 minut.
Krok 4
• Wlej sos do naczynia do pieczenia o wymiarach 23 x 33 cm. Dodaj 6 szklanek chipsów tortilla i wymieszaj. Pokrusz pozostałe chipsy i odstaw na bok.
Krok 5
• Na wierzch chipsów połóż ugotowany ryż, następnie fasolę i kukurydzę. Na koniec równomiernie rozłóż krem ​​kukurydziany. Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz do momentu, aż chipsy się zetną, przez 25–30 minut. Skrop salsą, udekoruj krążkami jalapeño, posyp pokruszonymi chipsami i podawaj.

Głosy: 2