Zapiekanka z wieprzowiną i cukinią
Głosy: 5
Mięso mielone smaży się na oliwie z oliwek, następnie dodaje się czosnek, pieczarki, dymkę i bułkę tartą. Następnie dodaje się pomidory, pietruszkę i wodę, a sos gotuje się na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Naczynie do zapiekania posypuje się bułką tartą. Nakłada się warstwy cienko pokrojonej cukinii, sosu mięsnego i mieszanki serowej składającej się z twarogu i sera.
Zapiekanka Zapiekanka to danie warstwowe układane w naczyniu żaroodpornym i pieczone w piekarniku. Zazwyczaj składa się z sosu mięsnego lub rybnego z dodatkiem warzyw, bulionu, wina lub piwa. Sos jest przełożony warstwami różnych składników wiążących, takich jak makaron, cienko pokrojone warzywa, bułka tarta i ser.
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 397, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone G., białka 23 G., węglowodany 20 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 397, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone G., białka 23 G., węglowodany 20 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Przepis na zapiekankę z mieloną wieprzowiną i cukinią.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 170 g mielonej wieprzowiny
- 1 1/4 szklanki startego chudego sera meksykańskiego (około 140 g)
- 1 duża żółta cukinia, pokrojona w plasterki po przekątnej, a następnie w cienkie plasterki wzdłuż
- 110 g pieczarek cremini z zamkniętymi kapeluszami, bez trzonków i drobno posiekanych
- 410 g niesolonych pomidorów w puszce, pokrojonych w kostkę
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
- 1 zmiażdżony ząbek czosnku
- 3 posiekane pióra zielona cebula
- 1/2 szklanki bułki tartej (najlepiej pełnoziarnistej)
- 1/4 szklanki posiekanej pietruszki
- 3/4 łyżki chudego twarogu zbożowego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wieprzowina, żółta cukinia, Ser z Oaxaca, Pieczarki crimini, pomidory, zielona cebula, czosnek, bułka tarta, twaróg, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu.
Dodaj mielone mięso, 1/4 łyżeczki soli i odrobinę pieprzu. Smaż, rozdrabniając kawałki, przez 2 minuty, aż lekko się zarumieni. Dodaj czosnek, pieczarki, połowę dymki i 2 łyżki bułki tartej; smaż przez 3 minuty.
Dodaj pomidory, połowę pietruszki i 1/3 szklanki wody. Zwiększ ogień do maksimum i gotuj przez 3 minuty, aż mieszanina lekko zgęstnieje. - W misce wymieszaj twaróg, ¾ szklanki sera i pozostałą pietruszkę. Posyp formę do pieczenia o średnicy 23 cm 3 łyżkami bułki tartej.
Na wierzch połóż połowę cukinii, lekko wystając poza brzegi, i dopraw solą. Na wierzch nałóż dwie trzecie sosu mięsnego i masę serową.
Dodaj pozostałą cukinię i dopraw solą. Dodaj pozostałe 3 łyżki bułki tartej, sos mięsny i 1/2 szklanki sera. - Przykryj folią i piecz przez około 20 minut, aż ser się roztopi, a cukinia zmięknie. Zdejmij folię i włącz grill. Piecz przez 2 minuty lub do uzyskania złocistego koloru. Posyp pozostałą dymką.
Kategorie:
Podobne przepisy
