Grillowany chlebek z ricottą, cukinią i miodem

Głosy: 1

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 1167, tłuszcz całkowity 47 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 42 G., węglowodany 147 G., błonnik 9 G., cholesterol 56 mg, sód 2155 mg, cukier 12 G.

Pyszna, letnia alternatywa dla tradycyjnej pizzy. Szybka i łatwa w przygotowaniu. Ugrilluj pokrojoną cukinię, posmaruj placki ricottą i udekoruj grillowanymi warzywami. Grilluj przez kilka minut, aby placki i ricotta się podgrzały, a następnie podawaj polane sokiem z cytryny i miodem. Podawaj jako przystawkę z winem lub lekką przekąskę podczas grillowania kebabów.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g ricotty
2 łyżki oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia rusztu grilla i skropienia
1 średnia żółta cukinia, pokrojona ukośnie na plasterki o grubości 1 cm.
1 średnia cukinia, pokrojona ukośnie na plasterki o grubości 1 cm.
1 cytryna przekrojona na pół, zetrzeć skórkę
4 płaskie chleby
Miód do podania
Płatki czerwonej papryki do podania
0,5 szklanki posiekanych świeżych ziół, np. pietruszki, koperku, bazylii lub estragonu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: chleby pszenne, ser ricotta, cukinia, cukinia, cytrynowy, koperek, bazylia, estragon, płatki czerwonej papryki, Miód

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wymieszaj ricottę w średniej misce z dużą szczyptą soli i odrobiną czarnego pieprzu. Przykryj i wstaw do lodówki do momentu użycia.
Rozgrzej grill ogrodowy do średnio-wysokiej temperatury. Posmaruj ruszt oliwą z oliwek. W dużej misce połącz plastry cukinii i kabaczka, 1/2 łyżki oliwy z oliwek, 3/4 łyżeczki soli i odrobinę czarnego pieprzu. Grilluj warzywa, obracając je raz, aż będą miękkie i przypieczone, 2-3 minuty z każdej strony. Przełóż do dużej miski i wymieszaj z sokiem z jednej połówki cytryny.

Posmaruj wierzchy placków pozostałym olejem roślinnym i posyp solą i czarnym pieprzem. Posmaruj każdy placek ćwiartką sera ricotta. Podziel grillowane warzywa między placki. Przełóż placki na grill, przykryj i piecz, aż spód będzie zrumieniony i miejscami chrupiący, a ricotta dobrze podgrzana, przez 3 do 5 minut.
Przełóż placki na talerze i skrop każdy oliwą z oliwek, sokiem z drugiej połowy cytryny, miodem i skórką. Posyp placki solą i płatkami czerwonej papryki, a następnie udekoruj świeżymi ziołami.

Kategorie: