Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wspaniałe połączenie, które pasuje niemal do wszystkiego – wieprzowinę można gotować z dowolnymi warzywami, tworząc harmonijną potrawę, a cukinia, choć stosunkowo neutralna w smaku, doskonale wydobywa smaki każdego mięsa i przypraw. To połączenie jest również wspaniałe, ponieważ oba składniki gotują się dość szybko. Ten przepis urzeka prostotą i minimalnymi wymaganiami kulinarnymi. Wieprzowinę duszoną z cukinią można podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do dania głównego lub świeżych warzyw.

Składniki:

• 700 g wieprzowiny do duszenia (kawałki mięsa z części biodrowej lub łopatkowej, mięso żeberkowe, mostek, bez tkanki łącznej)
• 3 łyżki mąki
• 0,5 łyżeczki soli czosnkowej
• 0,5 łyżeczki mielonego pieprzu
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 średnia cebula, posiekana
• 1 zielona papryka, posiekana
• 4 szklanki pokrojonych w plasterki pieczarek
• 2 puszki po 400 g pomidorów w soku własnym, nie odsączać soku
• 2 średnie cukinie, przekrojone na pół i pokrojone w plasterki o grubości 1,5 cm.
• 2 łyżeczki suszonej bazylii, zmiażdżonej
• 1 łyżeczka suszonego oregano, zmiażdżonego
• 1/3 szklanki startego parmezanu

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

wieprzowina, słodka papryka, grzyby, pomidory, żółta cukinia, sól czosnkowa, oregano, bazylia

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W plastikowej lub papierowej torbie wymieszaj mąkę, sól czosnkową i pieprz. Dodaj wieprzowinę; potrząśnij, aby mięso pokryło się mieszanką mąki.
Krok 2
• Rozgrzej olej w rondlu na średnio-wysokim ogniu. Smaż cebulę i paprykę, mieszając, aż cebula zmięknie, ale nie będzie złota. Dodaj wieprzowinę i smaż, mieszając, przez 2-3 minuty lub do zrumienienia.
Krok 3
• Dodaj pieczarki, pomidory, cukinię, bazylię i oregano; doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 10-15 minut lub do momentu, aż wieprzowina będzie miękka. Rozlej gulasz do misek. Posyp parmezanem.

Głosy: 3