Pone ze słodkich ziemniaków

Głosy: 2

Czas: 2 godziny 10 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 548, tłuszcz całkowity 31 G., tłuszcze nasycone 17 G., białka 8 G., węglowodany 62 G., błonnik 5 G., cholesterol 183 mg, sód 319 mg, cukier 36 G.

Pone to słodki, wytrawny chleb z batatów, tradycyjny dla Południa Stanów Zjednoczonych. Zazwyczaj piecze się go na śniadanie lub deser. Ta wersja autorstwa Cardei Brown to chleb deserowy. „Moja prababcia piekła ten przepis. Przekazała go mojej babci, a ta później mnie. Ten chleb jest podobny do ciasta, ale robi się go jak zapiekankę” – mówi Cardea.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Chleb ze słodkich ziemniaków

4 łyżki roztopionego masła
1/3 szklanki jasnobrązowego cukru
1/4 szklanki melasy
3 duże jajka, ubite
0,5 szklanki śmietanki 10%
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
0,5 łyżeczki grubej soli
0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
0,5 łyżeczki mielonego imbiru
1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
0,5 łyżeczki skórki pomarańczowej + 3 łyżki soku pomarańczowego (z połowy pomarańczy)
900 g słodkich ziemniaków, obranych i startych (około 3 bulw; 6 szklanek drobno startych)

Bita śmietana z ponczem jajecznym

1 szklanka śmietanki kremówki
3 łyżki cukru pudru
1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
1/3 szklanki ponczu jajecznego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: batat, Skórka pomarańczowa, melasa, jajka, krem, poncz jajeczny, gałka muszkatołowa, mielony imbir, cynamon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Lekko spryskaj sprayem do pieczenia kwadratową formę do pieczenia o boku 23 cm.
W misce połącz masło, brązowy cukier i melasę. Dodaj jajka, śmietanę i wanilię, ubij na gładką masę. Dopraw solą, przyprawami, skórką pomarańczową i sokiem. Dodaj bataty. Przełóż masę do przygotowanego naczynia do pieczenia, wygładź powierzchnię i przykryj folią.

Piecz, aż środek będzie gotowy, a batat miękki, około 40 minut. Zdejmij folię i piecz, aż brzegi będą złocistobrązowe, przez kolejne 10 minut.
Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Podawać schłodzone lub w temperaturze pokojowej z bitą śmietaną.

Bita śmietana z ponczem jajecznym:
Wydajność: 2 łyżki.

W schłodzonej misce miksera połącz śmietanę, cukier puder i gałkę muszkatołową (lub w schłodzonej dużej misce, jeśli używasz miksera ręcznego) i ubijaj na wysokich obrotach, aż utworzą się miękkie szczyty, około 2 minut. Wmieszaj poncz jajeczny.

Autor przepisu - Kardea Brown jest amerykańską szefową kuchni, firmą cateringową i osobowością telewizyjną.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania zimowe / Śniadanie / Desery / Desery owocowe / Słodkie ciasta, tarty i zapiekanki / Dania ziemniaczane / Batat / Pieczywo ziemniaczane / Kuchnia amerykańska

Kolekcje przepisów