Udka z kurczaka z grilla

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 5 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 224, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 15 G., węglowodany 16 G., błonnik 1 G., cholesterol 71 mg, sód 713 mg, cukier 12 G.

Te pikantne udka z kurczaka w stylu barbecue z Karoliny Północnej są w całości gotowane na kuchence. Sos gęstnieje w miarę gotowania, dzięki czemu danie jest łatwe do przygotowania nawet w dni powszednie. Danie dobrze przechowuje się w lodówce, więc można je przygotować z wyprzedzeniem na cały tydzień. Można podgrzać udka w sosie, wyjąć je z sosu i zgrillować lub oddzielić mięso od kości, wymieszać z sosem i użyć do kanapek i tacos.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 łyżka oleju roślinnego
Pół małej cebuli, drobno pokrojonej (około 1/2 szklanki)
3 ząbki czosnku, zmiażdżone
1,5 łyżeczki proszek chili
0,5 szklanki ketchupu
1/4 szklanki octu jabłkowego
2 łyżki musztardy
2 łyżki jasnobrązowego cukru
8 pałek z kurczaka (ok. 1 kg) bez skóry

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: pałki z kurczaka, przyprawa chili, ketchup, ocet jabłkowy, musztarda, sos barbecue

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Sos barbecue:

Rozgrzej olej roślinny w dużym rondlu o grubym dnie lub w rondlu żeliwnym na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie i nabierze złotego koloru, przez 5-7 minut. Dodaj czosnek i chili w proszku i smaż, aż zmiękną, około 1 minuty. Dodaj ketchup, ocet, musztardę, brązowy cukier, 1 łyżeczkę soli i odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Wymieszaj.
Dodaj kurczaka do patelni z sosem, obracając, aby go pokryć. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj na wolnym ogniu, dostosowując ogień w razie potrzeby. Przykryj i gotuj, obracając udka, aż będą miękkie po nakłuciu nożem, a temperatura wewnętrzna osiągnie 74°C (włóż termometr z dala od kości), przez 35 do 40 minut.

Zdejmij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje jak melasa, obracając nóżki kilka razy, aby dokładnie je pokryć. Powinno to zająć około 5 minut. Przełóż na talerz i podawaj natychmiast.

Kategorie:

przepis / Piknik / Dania letnie / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania główne / Ptak / Kanapki / Przystawki / Przekąski do piwa / Przystawki mięsne / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Kolekcje przepisów