Soczewica czerwona "Masurdal" na każdy dzień
Głosy: 7
Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 237, tłuszcz całkowity 5 G., tłuszcze nasycone G., białka 14 G., węglowodany 35 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 237, tłuszcz całkowity 5 G., tłuszcze nasycone G., białka 14 G., węglowodany 35 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Czerwona soczewica "Masurdal" na każdy dzień - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Dal z soczewicy:
- 1 szklanka czerwonej soczewicy Masurdal (przesortować, aby usunąć pestki)
- 2 łyżki wody
- 1 pokrojona w kostkę cebula
- 4 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
- 1 kawałek imbiru (1,5 cm), obrany i drobno posiekany
- 2 średniej wielkości pomidory, pokrojone w kostkę
- 1 papryczka chili serrano, przekrojona na pół (opcjonalnie)
Olej kalcynowany (bagaar):
- 1/2 łyżeczki nasion kminu rzymskiego
- 1/2 łyżeczki czarnych nasion gorczycy
- 1/2 czubatej łyżeczki kurkumy w proszku
- 1/2 łyżeczki mieszanki przypraw bafaat masala (suszona mieszanka przypraw z papryczek chili, nasion kolendry, nasion kminu, nasion gorczycy, mielonego czarnego pieprzu, kurkumy, cynamonu i goździków)
- 1 łyżka oleju roślinnego
- Garść posiekanych świeżych liści kolendry
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: soczewica, pieprz serrano, cebula, czosnek, korzeń imbiru, pomidory, kminek, ziarno gorczycy, kurkuma, garam masala, cynamon, goździk, kolendra
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Soczewicę wsypać na sito i opłukać pod bieżącą wodą. Przełożyć do miski, zalać wodą i odstawić na 30 minut. Odcedzić.
- W średnim rondlu połącz 2 szklanki wody, cebulę, czosnek, imbir, pomidory, papryczkę chili (opcjonalnie) i soczewicę. Doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu. Zbierz pianę, która uniesie się na powierzchni.
Nie dodawaj soli, bo soczewica stanie się twarda i będzie się gotować dłużej. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż soczewica będzie miękka, prawie przezroczysta i prawie ugotowana, około 30-40 minut. - Wymieszaj soczewicę, aby uwolnić naturalną skrobię i ugniataj, aż mieszanina zgęstnieje. Dodaj sól do smaku.
Olej kalcynowany (bagaar): W małej misce połącz kmin rzymski i nasiona gorczycy. W drugiej misce połącz przyprawy w proszku. Upewnij się, że wszystkie składniki są gotowe, ponieważ proces gotowania jest bardzo szybki!
Na małej patelni rozgrzej łyżkę oleju roślinnego na średnio-wysokim ogniu. Gdy olej zacznie się mienić, dodaj nasiona i natychmiast przykryj patelnię, ponieważ w przeciwnym razie nasiona i olej będą pryskać! Dodaj przyprawy w proszku. Powinny skwierczeć i lekko się pienić – to nada olejowi kolor, który jest dokładnie tym, czego chcemy. Uważaj, żeby się nie przypaliły. Mieszanka powinna się grzać przez około 30 sekund, nie dłużej.
Polej soczewicę mieszanką oleju. Odsuń się, aby uniknąć poparzenia, gdy mieszanka rozpryśnie się. Wymieszaj. Przełóż soczewicę na talerz i posyp kolendrą.
Kategorie:
Podobne przepisy
