Masurdal z jogurtem

Głosy: 3

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 440, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 20 G., węglowodany 67 G., błonnik 10 G., cholesterol 2 mg, sód 474 mg, cukier 4 G.

Gęsta indyjska zupa, masur dal, przygotowywana jest z czerwonej soczewicy. Gotuje się szybko i jest bardzo ekonomiczna, dzięki czemu idealnie nadaje się na obiady w tygodniu. W tym przepisie soczewica jest gotowana na wolnym ogniu z przyprawami, takimi jak cebula, imbir, czosnek i aromatyczne zioła. Podawać z jogurtem naturalnym, ostrą papryczką chili i chlebem naan.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 łyżki oleju roślinnego
1 mała cebula, pokrojona w kostkę
2 pomidory, pokrojone
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżka drobno posiekanego korzenia imbiru
1 łyżka stołowa curry Madras
1 i 1/4 szklanki suchej czerwonej soczewicy
1/4 szklanki jogurtu naturalnego
1/3 szklanki świeżej kolendry, porwanej na kawałki
1-2 cienko pokrojone papryczki Fresno (opcjonalnie)
2 chlebki naan, przekrojone na pół i podgrzane

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: soczewica, Pieprz Fresno, chleb naan, pomidory, jogurt, curry

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej olej roślinny w średnim rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę, pomidory i sporą szczyptę soli i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż cebula i pomidory zmiękną, a nadmiar płynu odparuje (7-9 minut). Dodaj czosnek, imbir i curry i smaż, mieszając, aż zmiękną (3 minuty).
Dodaj soczewicę i wymieszaj, aby pokryła się mieszanką pomidorową. Dodaj 3,5 szklanki wody i 0,5 łyżeczki soli i doprowadź do wrzenia. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby się nie przypaliła, aż soczewica będzie miękka, około 12-15 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku; jeśli mieszanka stanie się zbyt gęsta, dodawaj po 1/4 szklanki wody, aby ją rozrzedzić.