Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 10

Prażona kukurydza nadaje tej przystawce letni smak, którym można się cieszyć przez cały rok. Latem można grillować świeżą kukurydzę, a zimą używać mrożonej lub konserwowej kukurydzy na patelni. Do tej salsy można nawet wykorzystać resztki kolb kukurydzy, ponieważ następnego dnia nie są one zbyt smaczne na zimno. Wymieszaj kukurydzę z fasolą konserwową, warzywami i przyprawami, dopraw sokiem z limonki i jedz z chrupiącymi chipsami kukurydzianymi, które można samemu upiec w piekarniku z tortilli. Ta przystawka jest zarówno sycąca, jak i zdrowa.

Składniki:

• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka chili w proszku
• 4 kolby kukurydzy, łuskane lub 4 1/2 szklanki mrożonych lub konserwowych ziaren kukurydzy
• 1 puszka (800 g) pomidorów w puszce w sosie własnym, pokrojonych w kostkę i dobrze odsączonych
• 1 puszka (425 g) czarnej fasoli, odsączonej i wypłukanej
• Połowa średniej czerwonej cebuli, pokrojonej w kostkę
• 1 papryczka jalapeno, pozbawiona pestek i pokrojona w kostkę
• 2 łyżki posiekanych liści kolendry
• 2 łyżki soku z limonki
• 1 łyżeczka posiekanego czosnku
• 15 tortilli kukurydzianych

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

przyprawa chili, kukurydza, przecier pomidorowy, czarna fasola, czerwona cebula, papryczka jalapeno, kolendra, sok z limonki, czosnek, tortilla

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1

• Salsa:

  
  Rozgrzej grill zewnętrzny lub patelnię grillową do średniej temperatury.
Krok 2
• W małej misce wymieszaj olej rzepakowy, proszek chili, sól i pieprz do smaku. Posmaruj kukurydzę mieszanką oleju. Umieść na gorącym grillu i grilluj przez 10 minut, często obracając. Przełóż na deskę do krojenia i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut. Gdy kukurydza ostygnie na tyle, że można ją dotknąć, odetnij ziarna z kolby.
Krok 3
• W dużej misce połącz pomidory, fasolę, cebulę, papryczkę jalapeño, kolendrę, sok z limonki, czosnek i prażoną kukurydzę. Dopraw solą i pieprzem i dobrze wymieszaj.
Krok 4

• Chipsy kukurydziane:

  
  Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Krok 5
• Pokrój każdą tortillę na 8 trójkątów. Ułóż je pojedynczą warstwą na blasze do pieczenia. Spryskaj sprayem do pieczenia dla uzyskania chrupkości, posyp solą i piecz, aż lekko się zrumienią i staną się chrupiące, około 10 minut. Ostudź i podawaj z salsą.

Głosy: 3