Chiński makaron z tofu
Głosy: 1
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 500, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 25 G., węglowodany 68 G., błonnik 6 G., cholesterol 65 mg, sód 450 mg, cukier 7 G.
Kalorie 500, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 25 G., węglowodany 68 G., błonnik 6 G., cholesterol 65 mg, sód 450 mg, cukier 7 G.
To wegetariańskie danie, pełne wyrazistych azjatyckich smaków, przygotowuje się w niecałe pół godziny. Mieszankę gotowanego chińskiego makaronu jajecznego i blanszowanego brokułu w oleju sezamowym nakładamy do głębokich misek, a na wierzch kładziemy smażone grzyby shiitake w pikantnym sosie z octu ryżowego, sosu sojowego i pikantnego jalapeño. Podajemy ze złocistą panierką ze smażonego tofu i kiełkami fasoli. To danie, pełne dobroczynnych mikroelementów i witamin oraz bogatego azjatyckiego smaku, z pewnością zrobi wrażenie.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 opakowanie (280 - 340 g) chińskiego makaronu jajecznego
- 1/3 łyżki octu ryżowego z przyprawami
- 2 łyżki lekko solonego sosu sojowego
- 1 czerwona papryczka jalapeño, przekrojona wzdłuż na pół i pokrojona w cienkie plasterki
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 opakowanie (400 g) twardego tofu, odsączonego i pokrojonego na 4 równe kawałki
- 220 g posiekanych grzybów shiitake (około 4 szklanek)
- 1 pęczek brokułów, przyciętych i pokrojonych na kawałki o długości 5 cm.
- 1 łyżka ciemnego oleju sezamowego
- 2 szklanki kiełków fasoli
- 2 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron jajeczny, tofu, brokuły, grzyby shiitake, papryczka jalapeno, ocet ryżowy, olej sezamowy, kiełki fasoli
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W małej misce wymieszaj trzepaczką ocet ryżowy, 1 łyżkę wody, 1/2 łyżki sosu sojowego i 1/2 łyżeczki soli. Dodaj papryczkę jalapeño.
- Rozgrzej olej roślinny na średniej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj tofu i smaż na złoty kolor, 3 do 4 minut z każdej strony; przełóż na deskę do krojenia. Dodaj pieczarki na patelnię i smaż, mieszając, aż zwiędną, około 1 minuty. Dodaj pozostałe 1 1/2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżkę wody i kilka ziaren czarnego pieprzu. Smaż, aż pieczarki zmiękną, około 2 minut. Pokrój każde tofu na ćwiartki i przełóż do miski; dodaj pieczarki i 2 łyżki mieszanki octowej i wymieszaj.
- W międzyczasie zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodając brokuły 2 minuty przed końcem gotowania. Odcedź i opłucz makaron i brokuły pod zimną wodą; przełóż do dużej miski. Dodaj olej sezamowy i wymieszaj.
- Podziel makaron i brokuły równo do misek. Na wierzch połóż tofu, pieczarki i kiełki fasoli, a następnie skrop pozostałą mieszanką octu jalapeño. Udekoruj dymką.
Kategorie:
Podobne przepisy
