Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

To proste włoskie danie makaronowe zawiera farfalle (makaron w kształcie kokardy) i różyczki brokuła, ale jego wyjątkowość wynika z sosu z anchois, czosnku i papryki, podsmażonych na mieszance wysokiej jakości oliwy z oliwek i masła. Anchois wzbogacają smak całego dania, a Ty nawet nie czujesz smaku ryby. Przed podaniem posyp makaron startym parmezanem. Podawaj jako samodzielne danie wegetariańskie lub jako dodatek.

Składniki:

• 450 g makaronu farfalle (kokardki)
• 2 główki brokuła, podzielone na różyczki (około 4 szklanek)
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 4 łyżki masła
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 5 filetów anchois, pokrojonych w kostkę
• 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
• 0,5 łyżeczki soli
• 0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 0,5 łyżki startego parmezanu

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

makaron farfalle, brokuły kapusta, Ser parmezan, płatki czerwonej papryki, Anchois

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Zagotuj duży garnek osolonej wody na dużym ogniu. Dodaj makaron i gotuj, od czasu do czasu mieszając. Po 5 minutach dodaj różyczki brokuła, wymieszaj i gotuj przez kolejne 4 minuty. Odcedź makaron i brokuły, zachowując 1 szklankę wody z gotowania.
Krok 2
• W międzyczasie rozgrzej oliwę z masłem na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj czosnek, anchois i czerwoną paprykę i smaż przez 5 minut. Dodaj brokuły, makaron, sól i pieprz i wymieszaj. Jeśli patelnia jest zbyt sucha, dodaj trochę wody z makaronu. Przełóż na półmisek, posyp parmezanem i podawaj z łosoś.

Głosy: 6